Fuah!, el foie vegetal que despista fins i tot als més experts i ajuda als vegetarians a compensar privacions amb un plaer similar al del foie original, està més a l'abast del gran públic gràcies a l'acord que supermercats Alimerka ha rubricat amb Hello Plant Foods, l'empresa que l'elabora. Si ja l'has provat i et satisfa, aquest estiu podràs trobar-ho amb problemes en els teus viatges a Astúries, Cantàbria, Castella i Lleó i Galícia, comunitats autònomes en les quals Alimerka manté 170 supermercats, En tots ells, Fuah! es distribuirà en el tradicional format vidre de Le Parfait.
Javier Fernández Hello Plant Foods
Què és exactament Fuah!?
El foie-gras vegetal d'Hello Plant Foods és una alternativa al foie-gras tradicional que els seus elaboradors defineixen com "més sostenible i respectuosa amb el medi ambient", però que compta amb característiques organolèptiques molt semblants a les del foie veritable, el sabor del qual i textura imita pràcticament a la perfecció. El producte en qüestió és una pasta elaborada amb anacards, oli de coco, farina de llenties grogues, fècula de patata, cúrcuma, oli de gira-sol i extracte de remolatxa en la qual s'inclouen, a més, aigua, aromes diverses, armanyac i espècies. La textura, depenent de la temperatura a què se serveixi, és més ferma o untuosa, però el seu color i aspecte remeten de manera automàtica al foie-gras autèntic.
Acord
Alimerka és la primera cadena de distribució del nord-oest d'Espanya que aposta per distribuir Fuah! a tots els seus establiments. L'objectiu de la companyia és satisfer les demandes dels seus consumidors, que cada vegada estan més conscienciats amb la seva alimentació, la salut i la sostenibilitat i volen consumir aquest tipus de productes d'origen vegetal. Des d'Hello Plant Foods el seu fundador Javier Fernández Álvarez de Carrizo (d'orígens asturians, a més) s'ha mostrat "molt orgullós" d'estar "potenciant el canvi cap a una alimentació més sostenible i saludable a la regió d'on procedeix". Actualment, la companyia que dirigeix Fernández té una capacitat de producció de 4 milions