L'oli d'oliva, fonament de la dieta mediterrània i el greix que més s'utilitza a les cuines espanyoles, està pels núvols. Els seus preus en origen han assolit cotitzacions mai vistes i l'escassa producció que s'emporta durant el que va de campanya augura preus encara majors. Aviat ho veurem als supermercats.
Més de 5.000 euros per tona
Les operacions de compra d'oli extra s'estan tancant a partir de 5.200 euros la tona i les de verge, a partir de 5.000. L'oli lampant, que és el que s'elabora amb olives passades de maduració o recollides del terra, està en 4.900 euros. Aquest últim tipus d'oli només arriba al consumidor després de barrejar-se amb oli d'oliva extra i refinar-se de nou fins a obtenir un oli més net i atractiu a la vista. Des d'octubre, el preu mitjà de la tona d'oli ha pujat 750 euros.
I al supermercat?
A l'octubre, l'oli va pujar un 15,4% i el preu de l'ampolla d'un litre s'acosta avui als 5,50 euros en supermercats com Mercadona, Lidl o Carrefour. En altres establiments, com els supermercats d'El Corte Inglés, s'acosta ja als 6 euros el litre i la previsió, vistes les xifres de la collita és que pujarà més. Així, i per tant, encara que el vegis car, comença a fer provisió o valora passar-te a l'oli de gira-sol.