Qui és la millor grangera ecològica de la UE? Viu a la serra nord de Madrid, a la localitat de Berzosa del Lozoya, i es diu Clara Benito. El premi ho ha aconseguit gràcies a la seva granja ecològica de cabres Entrelobas.
Bestiar extensiu
La seva granja és de tipus extensiu, la qual cosa permet als animals gaudir de l'aire lliure i alimentar-se amb pastura. Mitjançant un sistema digital de telepasturatge, l'explotació aprofita, explica la seva propietària, "al màxim els recursos disponibles" i, alhora, garanteix un "ús sostenible del terra". El benestar dels animals es garanteix amb una aportació ininterrompuda de pastura fresca a la qual accedeixen els animals segons la seva necessitat. Els espais de repòs eviten l'amuntegament i elimina l'acumulació de fems.
125 cabres
El ramat està format per 125 cabres i de controlar-les s'encarreguen dos mastins i dos pastors lleonesos, també coneguts com pastures. La singularitat del projecte ha fet al seu responsable mereixedora del premi 2023 BEST Organic Farmer de la UE, que es va lliurar a finals de setembre. Els premis els concedeix l'IFOAM, federació de moviments d'agricultura orgànica.
Clara Benito col·labora amb la Comunitat de Madrid mantenint faixes tallafoc i opera lliurement unes 95 hectàrees en les que intenta recuperar "l'ecosistema obert que era la Serra Nord de Madrid abans que s'abandonés pràcticament en la seva totalitat l'activitat agrària". En la seva tasca quotidiana, la millor ramadera ecològica de la UE utilitza tanques virtuals i collars amb GPS que li permeten controlar des del seu mòbil la ubicació de cada cabra en temps real. De moment, només comercialitzen carn, però tenen previst elaborar formatge. "No va ser un canvi senzill, encara que el que fos gradual va ajudar molt. Aconseguir el lloc on guardar els animals i la part administrativa van ser les parts més complicades. No obstant això, la figura dels serveis d'agroassessoria és valuosíssima per poder iniciar un projecte d'aquest tipus", comenta Clara sobre els seus inicis.