La inflació baixa (perquè la gasolina i l'electricitat ho fan), però a la cistella de la compra no es nota. Per què? Alguns economistes com Gonzalo Bernardos diuen que és culpa dels supermercats, que estan fent el seu particular agost i altres, cas de Luis Garicano, prefereixen pensar que tot succeeix perquè l'alimentació és, precisament, un dels àmbits que més tarden sempre a adaptar els seus preus a noves situacions, ja que les cadenes de producció del que comprem a les botigues són molt llargues. Sigui com fos, el cert és que, durant aquest any, el sucre, l'oli, la llet i els ous han pujat una autèntica barbaritat.
Xifrem aquesta barbaritat
En els últims dotze mesos, el sucre ha pujat un 50,25%; l'oli, un 31,5% i la llet ho ha fet un 30,9%. Els carburants, les matèries primeres, el gas i l'electricitat són darrere i, com bé diu Garicano, hi ha molts passos des que un litre de llet surt d'una vaca fins que arriba a casa nostra: de fet, la llet que comprem avui pot haver-se tractat i envasat-se amb la gasolina a preus estratosfèrics i l'electricitat en xifres prohibitives i, sí, com ell diu, les rebaixes no es traslladen immediatament i, menys encara, quan els marges són tan ajustats com al sector de la distribució alimentària.
Altres productes
El problema està que, a més del sucre, l'oli i la llet, també han pujat moltíssim els ous (27,1%), els cereals (22,9%) i les patates (21,5%), només per esmentar tres productes bàsics. Hi ha solució? Per a Garicano, esperar és bona idea, però Bernardos vol que es fixi un preu topall per a determinats productes. Luis Planas, el ministre d'Agricultura, està per la feina. Tant de bo funcioni i no acabem aquí com en altres països on també es van fixar preus topall per a segons què i, al poc, van arribar les restriccions o, anomenem-lo pel seu nom, el racionament.