El sector dels vins i caves genera a Catalunya un volum de negoci de 3.267 milions d'euros anuals, l'equivalent a l'1,2% del PIB. Així ho indica l'estudi La cadena de valor vitivinícola a Catalunya, elaborat pel Departament d'Empresa i Treball de la Generalitat. Segons el document, el volum de negoci d'aquest sector s'ha duplicat des de l'any 2016, any en què es va analitzar el sector per última vegada.
Potència exportadora
L'informe destaca també que pràcticament la meitat de les empreses del sector vitivinícola (49,5%) són exportadores. Segons dades recollides al document, el 2023 les exportacions de Catalunya de vins i caves van sumar 615 milions d'euros, cinc vegades més que el volum d'importació d'aquests productes. Al llarg de l'última dècada, Catalunya ha exportat el 21,1% del conjunt de les vendes de vi i cava espanyoles a l'exterior, sent el territori líder tant en nombre d'empreses que desenvolupen intercanvis internacionals com pel volum de negoci generat. Per a països, Alemanya, els Estats Units, Bèlgica, el Regne Unit i el Japó són les principals destinacions dels vins i caves catalans. El sector vitivinícola català és referent al mercat global. Segons dades de l'Organització Internacional de la Vinya i el Vi (OIV), Itàlia, França i Espanya són els tres primers països en producció mundial del vi, aglutinant-ne entre ells més del 50% de la fabricació total.
Gairebé 1400 empreses
L'informe mostra que existeixen 1.384 empreses que es dediquen al sector (un 62% més que el 2016) i que donen feina a 10.460 persones. Es tracta d'un teixit empresarial consolidat, on la majoria de companyies (el 81,2%) té més de 10 anys de vida. El document també apunta que el 95,7% de les empreses catalanes d'aquest àmbit són pimes. Respecte als segments de negoci, la majoria d'actors del sector es dediquen a la producció i elaboració de vi i i cava (86,3%). Aquestes companyies facturen el 89,5% del total de volum de negoci i ocupen el 92,4% dels treballadors. En aquest sentit, els cellers s'erigeixen com a tractor de l'ecosistema, aglutinant el major nombre d'empreses, volum de negoci i llocs de treball. Les empreses que ofereixen serveis transversals al conjunt de la cadena de valor són el 8,3% del total, mentre que les distribuïdores i comercialitzadores representen el 5,4%.