Europa és una potència exportadora de carn –especialment Espanya, el cinquè productor mundial- però aquesta potent indústria depèn de la importació de gra, que aporta la proteïna vegetal que els ramaders transformen en la més rendible proteïna animal amb la seva feina. Les autoritats comunitàries volen reduir aquesta dependència, ja que coneixen la importància del sector carni europeu i, també, els vaivens a què el mercat mundial de gra s'ha vist sotmès en els últims anys.
Inversions
El camí, i així el marca un recent informe de la Comissió Europea, no és cap altre que el que implica una inversió més gran en investigació encaminada a aconseguir una autosuficiència productora que els països de la UE estan lluny d'assolir. Durant la campanya 2021/2022, la UE només va ser capaç de produir el 37% dels productes vegetals rics en proteïna (farina de soja o de llavors oleaginoses com les llavors de gira-sol) que la ramaderia europea precisa. El gra i el farratge (la proteïna bruta que consumi la ramaderia) sí que es produeixen majoritàriament als països membres. Així, el 77% dels 72 milions de farratge i gra que es va consumir a la UE es va produir en algun dels països membres.
Alternatives?
La investigació deu, considera la UE, anar encaminada cap a la diversificació de les fonts de proteïnes. Allà, per descomptat, entren altres llavors –colza, càrtam o palma-, però també fonts alternatives. Quins? Els insectes són una alternativa especialment interessant, ja que la seva cria no exigeix grans superfícies de terreny i pot realitzar-se en qualsevol latitud, a diferència de molts cultius. I, sí: això significa que els insectes acabaran formant directament o indirectament de la dieta humana. O això, continuar depenent del que països tercers com Rússia, Ucraïna o l'Argentina vulguin fer amb la seva producció agrària.