La sacarosa, más conocida popularmente como azúcar, es una de las primeras sustancias eliminadas en una dieta. Esto no significa que tengamos que renunciar al sabor dulce dentro de una alimentación sana. Por este motivo, queremos mostrarte algunos sustitutos del azúcar muy saludables.
La comida envasada suele llevar un elevado azúcar
Por qué se elimina el azúcar de las dietas
Si nos basamos en los datos aportados por la Organización Mundial de la Salud (OMS), esta recomienda tomar no más de 50 gramos de azúcar diarios, lo cual equivale al 10% de las calorías totales que una persona debe consumir al día. La mayoría de las personas sobrepasan esta cantidad, ya que además, consumen demasiada comida envasada. Un 80% de esta comida contiene azúcares añadidos que ingerimos sin darnos cuenta.
Diversos estudios científicos han demostrado que el azúcar es adictivo, aumenta el riesgo de padecer cáncer y favorece la aparición de la obesidad. Por este motivo, es sumamente importante reducir su ingesta. Pero, ¿qué otros sustitutos del azúcar existen?
Sustitutos del azúcar para una dieta saludable
Si eres de los que quieren cuidarse, pero sin tener que renunciar al sabor dulce dentro de su alimentación, esta información te interesa. Estos son algunos sustitutos del azúcar que puedes introducir en tu dieta sin miedo a añadir demasiadas calorías de más:
1 - Stevia
Este es un sustituto del azúcar que se extrae de una planta llamada stevia rebaundiana. Sus principales características es que no contiene calorías y ayuda a cuidar tus dientes. Este sustituto del azúcar es recomendado para personas con diabetes, ya que no altera los niveles de azúcar en sangre.
2 - Sirope de arce
Este es un producto natural que se extrae del arce. A diferencia del azúcar, este sirope puede considerarse como un alimento, ya que contiene más de 50 sustancias beneficiosas, como por ejemplo, antioxidantes, potasio, calcio, magnesio, hierro y hasta una molécula con propiedades antiinflamatorias.
3 - Sirope de agave
Este es el sustituto del azúcar más parecido a la miel, pero con una consistencia mucho más ligera. El sirope de agave contiene además vitaminas y minerales, así como metabolitos. Una alternativa vegana muy interesante.
4 - Panela
Este es un edulcorante que se prepara a partir del jarabe de la caña de azúcar. Su contenido posee glucosa, proteínas, fructosa y minerales, tales como, el fósforo, el hierro y el calcio. No solo aporta menos calorías que el azúcar, sino que además es rico en vitaminas A, C, D, E y vitaminas del grupo B. Además, su elaboración no incluye ningún proceso químico ni de refinamiento. Entre sus múltiples beneficios debemos destaca que la Panela fortalece el sistema inmunitario, regula el ritmo cardiaco y ayuda a la transmisión de los impulsos musculares y nerviosos.
5 - Sacarina
La sacarino sódica es un edulcorante artificial que no aporta caloría alguna. Posee un alto poder endulzante y es uno de los productos más utilizados en las dietas de adelgazamiento. No obstante, la aparición de otros edulcorantes naturales ha hecho desaparecer su gran protagonismo.
6 - Miel
Estamos ante uno de los sustitutos del azúcar más antiguos del mundo. La miel destaca por su alto contenido en nutrientes, así como por sus propiedades curativas. Su consumo debe ser moderado, debido a que su contenido en calorías es tan alto como el del azúcar blanco.