Los carbohidratos, también conocidos como hidratos de carbono o glúcidos, son compuestos formados por carbono, hidrógeno y oxígeno que tienen la función de dar energía al organismo. Se pueden diferenciar dos tipos: los carbohidratos complejos y los carbohidratos simples.

Los carbohidratos complejos deben ser incluidos en nuestra dieta

Alimentos con carbohidratos complejos

Los carbohidratos complejos son muy beneficiosos y deben ser incluidos en nuestra dieta. Están formados por azúcares ricos en fibra, vitaminas y minerales. Dan energía al cuerpo durante más tiempo que los simples, ya que están formados por cadenas complejas que tardan más en digerirse.

Carbohidratos

Los alimentos ricos en carbohidratos complejos son:

  • Cereales y harinas integrales
  • Pasta
  • Arroz integral
  • Quinoa
  • Avena
  • Frutos secos
  • Semillas
  • Habas
  • Guisantes
  • Lentejas
  • Patatas
  • Frijoles
  • Soja
  • Judías
  • Brócoli
  • Col
  • Alubias
  • Calabacines
  • Espinacas
  • Plátano
  • Pera
  • Higo
  • Ciruela
  • Mejillones
  • Ostras
  • Quesos
  • Yogures

Como puedes ver, básicamente se trata de verduras, legumbres y alimentos inegrales.

Alimentos con carbohidratos simples

Los carbohidratos simples, en cambio, están formados por uno o dos azúcares, que se digieren rápidamente y tienen muy poco valor nutricional. La energía que aportan es grande pero desaparece rápido. Carecen de minerales, vitaminas y fibra.

Encontramos carbohidratos simples en:

  • La mayoría de frutas
  • Leche
  • Zumos
  • Refrescos
  • Harina blanca
  • Miel
  • Mermelada
  • Dulces
  • Pasteles
  • Galletas
  • Chocolate

Entre todos ellos, son más recomendables los que tienen orígenes naturales y también pueden formar parte de nuestra alimentación. Los azúcares refinados o blancos aportan energía de mala calidad y, en exceso, contribuyen a la obesidad, generan adicción y causan daño a partes del organismo como el páncreas.

Para crear tu dieta del gimnasio, tanto si vas por la mañana o por la tarde, como si prefieres entrenar por la noche o la madrugada en un gym 24 horas, ten en cuenta que deberás incorporar los carbohidratos complejos en ella.

Te animamos a consultar las cantidades recomendadas para ti con un experto, ya que cada persona debe ingerir distintas cantidades de carbohidratos dependiendo de su edad, su peso, su complexión y su actividad física.