Cuando hablamos de un producto tan típico en España como es el aceite de oliva virgen, estamos hablando del zumo que se obtiene de las aceitunas. Este zumo se obtiene directamente de este fruto y únicamente mediante procedimientos mecánicos. Podríamos resumirlo de la siguiente manera: Al batir las aceitunas se obtiene una pasta que se batirá durante horas a unos 25 grados. Después, se separa la parte líquida de la solida. Una vez separadas, se filtra el aceite para que su aspecto mejore y para que sus propiedades se mantengan a lo largo del tiempo.
Multitud de beneficios de un clásico en España
Beneficios de consumir aceite de oliva virgen extra
Si consumes de manera regular este tipo de aceite cada día, hay una serie de beneficios que seguro te interesarán conocer:
Acción antiinflamatoria
Debido a su contenido de oleocantal, el aceite de oliva virgen posee acción antiinflamatoria. Esta propiedad es una aliada a la hora de prevenir los dolores de articulaciones y músculos. Se ha podido comprobar que las personas que lo consumen regularmente tienen menos dolencias que las que no lo toman.
Protege la memoria
En la Escuela Lewis Katz de Medicina de la Universidad de Temple en Filadelfia (Estados Unidos), los investigadores han descubierto que existe un ingrediente en concreto del aceite de oliva virgen que protege del deterioro cognitivo. Por este motivo el consumo de este aceite podría retrasar la demencia y la pérdida de memoria.
El aceite, un clásico en España
Ayuda a perder peso
Consumiendo, con moderación, este tipo de aceite sentiremos sensación de saciedad, por ello, tardaremos más en volver a sentir hambre. Así mismo, es un laxante suave que nos ayudará en casos de estreñimiento.
Tiene propiedades anticancerígenas
La presencia de antioxidantes, flavonoides, polifenoles y escualeno hacen que las personas que lo consumen tengan menor cantidad de posibilidades de padecer algún tipo de patología cancerosa.
Ayuda contra la diabetes
Según un estudio publicado en la revista Diabetes Care, el aceite de oliva virgen puede reducir los casos de diabetes tipo II en un 50%.
Mejora el sistema inmunológico
Si incluimos este aceite en nuestra dieta su riqueza en antioxidantes y otros nutrientes conseguirán que nuestro sistema de defensa funcione mejor.
Disminuye la presión arterial
Un estudio publicado en Estados Unidos, llevado a cabo por la British Heart Foundation, pone de manifiesto que el aceite de oliva virgen junto con vegetales de hoja verde, entre otros, disminuye la presión arterial.
Excelente humectante de la piel
Como no podría ser de otra manera, el aceite de oliva virgen nos nutre tanto por dentro como por fuera. Podemos utilizarlo como alternativa a las cremas hidratantes ya que nos ayuda a humectar la piel y a suavizarla. Así mismo, previene los signos prematuros de envejecimiento y nos protege frente a la excesiva exposición solar.
Después de este recorrido por las bondades de este tipo de aceite, no podemos dejar de incluirlo en nuestra dieta. Eso si, como hemos visto, que sea siempre aceite de oliva virgen extra, y si es ecológico todavía mejor.