La gastronomía vegana ha venido para quedarse. Son muchos los restaurantes que ya nos ofrecen esta opción, sea parcialmente o en la totalidad de su carta. Especialmente encontramos restaurante veganos en las grandes ciudades, y hoy nos hemos detenido en uno situado en el Poblenou, un concurrido barrio de Barcelona. Se trata del Blu Bar, un moderno restaurante que además ya es de los mejor valorados de la ciudad condal, lo cual ya nos indica lo bien que trabajan su cocina.
Comida vegana en Barcelona
Situado en la Rambla del Poblenou y cerca de la playa, cuenta ya sus comentarios positivos en TripAdvisor por decenas, tanto de personas que siguen una dieta vegana como de aquellos que descubren algo nuevo gracias al Blu Bar. Este es uno de los ejemplos que podemos leer: "Si te gusta la comida vegana, este es tu sitio. La comida exquisita, nosotros comimos nachos y pizza, pero el trato del personal no se queda atrás, súper amables. Volveremos seguro."
Hemos mirado la carta y además de una gran variedad de batidos y zumos muy sanos, podemos encontrar una variedad en los platos sorprendente. Estas son algunas de las opciones con las que podemos empezar:
- Gyozas de verduras al vapor con salsa teriyaki
- Patatas al horno con alioli casera y salsa picante
- Boniatos al horno con veganesa casera
- Nachos & Guacamole: queso fundido, frijoles negros, chili sin carne, pico de gallo y guacamole
Plato del Blu Bar en Barcelona
Opciones muy variadas como vemos, siempre con el mejor gusto desde una perspectiva vegana. Si lo preferimos, también hay unos bowls muy interesante y sanos, sin renunciar al mejor sabor:
- Mexican Bowl: arroz basmati, guacamole, totopos de maíz, carnita vegana, frijoles negros, chili sin carne, pico de gallo y tomates cherry
- Zucchini Spaghetti: espaguetis de calabacín templado con pesto de rúcula, alcachofas, tomates cherry y queso de anacardos casero
Si lo preferimos, también podemos optar por alguno de sus bocadillos:
- Carnita vegana casera con salsa barbacoa, veganesa, coliflor, cebolla encurtida y cilantro.
- Hamburguesa vegana, espinacas, queso cheddar, cebolla caramelizada, pepinillo, tomate y salsa burger.
Blu Bar en Barcelona
Por último, también destacamos las pizzas, entre las que encontramos mucha variedad de sabores e ingredientes, como por ejemplo estas:
- Capricciosa: tomate, queso de anacardos casero, jamón vegano, setas shitake, alcachofas y olivas
- Popeye: tomate, espinacas baby, tomates cherry, tomates secos, pesto de rúcula y queso de anacardos
- Melanzane: tomate, mozzarella, berenjena al horno, orégano, albahaca y aceite de ajo
- Mushrooms & Truffle: setas, carpaccio de calabaza, mozzarella y crema de trufas
- Cheese Lovers: mozzarella, queso azul, nueces, peras, cebolla caramelizada y crema de aceite balsámico
Muchas opciones en un restaurante vegano, el Blu Bar, que está arrasando en TripAdvisor como decíamos, y que está dando un impulso a la gastronomía vegana, en la que nos demuestran que no debemos renunciar a sabor para comer siguiendo este tipo de dieta.
(Este medio no se responsabiliza de cambios en las valoraciones)