Para los paladares más exquisitos se inventó la Mojama de atún, el 'jamón del mar', y en El Gourmet de El Corte Inglés no iban a ser menos y han querido traerla para los hogares españoles. Por si fuera poco, lo han hecho a un precio realmente bajo para lo que suele costar la mojama en los mercados.
En El Corte Inglés podemos encontrar mojama de atún por 7,4 euros los 100 gramos, un precio realmente competitivo que puedes encontrar tanto en la tienda física como en la tienda online. En este caso la podemos encontrar en lonchas directas para servir, un lujo que ahora está al alcance de todos.
La mejor mohama se sirve normalmente como aperitivo, ya sea sola o acompañada por almendras, aunque también se puede servir como canapé con tomate natural como nos aconsejan en el Club del Gourmet.
Mojama de atún
Este jamón del mar es conocido así porque se le da forma de paletilla al atún antes de cortarlo para hacer mojama. Su calidad varía dependiendo de la parte del atún de la que es extraída la pieza, siendo las mejores las que proceden de la parte central del lomo del pescado.
En España tenemos las mojamas de mayor calidad y son conocidas a nivel mundial las mojamas de Barbate y las mojamas de Isla Cristina. Dos delicias para los paladares más trabajados ya que son consideradas las mejores del mundo.
Mucho cuidado con los tiempos con la mojama
La caducidad de la mojama es bastante corta y en tan solo cinco días puede pasar de ser una delicia exclusiva a algo incomible, por lo que hay que comprarla cuando se quiera consumir y no pensando en consumirla más adelante ya que nos podemos llevar una sorpresa.
Además, su conservación se recomienda que sea entre 4 y 8 grados, por lo que hay que ir con sumo cuidado para que no se nos estropee antes de tiempo.