Londres es un destino frecuente para aquellos viajeros a los que les encanta conocer más mundo. Es una de las ciudades más importantes de Europa, y en ella hay todo tipo de actividades y de lugares por descubrir. Además, también puede presumir de ser uno de los destinos que presenta una mejor oferta culinaria, y que cuenta con más restaurantes con buena valoración en portales como TripAdvisor. Aunque hay uno que destaca por encima del resto.
Ese es el Core by Clare Smyth, el número 1 en restaurantes de Londres en el citado portal y establecimiento una gran reputación en la capital británica. Su especialidad es la comida inglesa y francesa, y también tiene la ventaja de ser un sitio apto para los vegetarianos, veganos y celíacos. Un lugar reconocido por su oferta gastronómica al igual que por una decoración que lo ha convertido en uno de los grandes ‘hits’ del momento.
Su puntuación en TripAdvisor deja entrever que es un lugar perfecto para dar placer al paladar, pues es de cinco sobre cinco, es decir, la máxima. Los afortunados que han tenido la suerte de poder estar allí hablan maravillas sobre sus menús y su comida, y recomiendan a todo aquél que pueda, que se acerque.
El establecimiento, situado Notting Hill, cuenta con tres estrellas Michelin, lo que lo convierte en un de los pocos restaurantes británicos que tiene el máximo reconocimiento de la guía francesa. Una realidad que se deja ver en los comentarios recogidos en TripAdvisor por sus comensales.
“Sitio increíble, con cocina abierta y un servicio súper atento en todo momento”, “El mejor local de Londres, un trato de 10 y unos platos muy elaborados”, “Teníamos muchas expectativas al llegar… y se quedaron cortas, estaba todo delicioso”, “Comida europea con especialidades británicas. Hay que ir al menos una vez en la vida”, “Comer bien en Londres es complicado, pero hacerlo tan bien es casi imposible”, “El trato del personal es inmejorable” o “Tres estrellas Michelin se quedan cortas, es impresionante”, son algunas de las referencias pueden encontrarse en la página web de reseñas.
Su jefa, Clare Smyth, es toda una celebridad
Quizás el nombre de Clare Smyth no sea uno de los más reconocidos del ‘star system’ del mundo de la gastronomía, pero lo cierto es que, todo aquél apasionado a la cocina, conoce su trabajo a la perfección. ¿El motivo? Durante muchos años fue la jefa de cocina en el restaurante del conocido chef Gordon Ramsey, en Hospital Road, uno de los establecimientos del chef más mediáticos del mundo.
Y no solo eso: Clare Smyth fue escogida mejor cocinera del Mundo en la gala de los Premios Mundiales 50 Mejores Restaurantes, celebrada en Bilbao, en 2018. Además, es Miembro de la Orden del Imperio Británico, y se encargó de preparar el banquete de invitados a la boda del príncipe Harry y Meghan Markle. Actualmente, hace de jueza en MasterChef Australia. Como curiosidad, añadir que, y por el momento, es la única mujer en dirigir un restaurante con tres estrellas Michelin. Visita obligada en Londres para aquellos y aquellas que se lo puedan permitir.
Clare Smyth