Muchos hemos escuchado alguna vez aquello de que en Madrid es donde se come el mejor marisco en España. No sabemos si ese dicho refleja la realidad o no, sin embargo lo que sí sabemos que hay en Madrid son muy buenos restaurantes donde comer marisco de primera calidad, y hoy nos hemos centrado en uno donde las valoraciones que alcanza en TripAdvisor son de lo más positivas, llegando ya a ser el segundo restaurante mejor valorado de la capital española para comer marisco.
Restaurante O'Pazo en Madrid
Se trata del restaurante O'pazo, situado en la zona de Cuatro Caminos, a menos de un kilómetro del Estadio Santiago Bernabéu. El restaurante O'pazo fue inaugurado en el año 1969. Rápidamente se hizo un hueco en la pujante gastronomía madrileña, hasta el punto de ser uno de los pocos restaurantes que obtuvo el reconocimiento de una estrella en la primera edición de la Guía Roja Michelin para España. En 1981 fue adquirido por Evaristo García, propietario de Pescaderías Coruñesas que especializó el restaurante en pescados y mariscos como no podía ser de otra forma. A partir de entonces el mayor objetivo de Opazo fue la búsqueda del mejor producto de nuestras costas y una elaboración sencilla en la que se realzasen los sabores naturales. Y eso ha llegado hasta nuestros días, en los que encontramos una carta que ya se lleva muchos elogios, y en la que podemos encontrar algunos platos de entrantes como los siguientes:
- Salmón ahumado artesanal de Pescaderías Coruñesas
- Salpicón de bogavante gallego
- Ensalada de tomates seleccionados con cebolleta y ventresca de bonito
- Mejillón de bouchot con salsa marinera de lemon grass
- Almeja de Carril gorda a la sartén con manzanilla
- Gamba blanca de Huelva al ajillo
- Anchoas de Santoña elaboradas artesanalmente
Como vemos, mucha variedad en lo que a los entrantes se refiere, y donde pese a que el producto gallego es el protagonista, otras zonas españolas con muy buen marisco también están bien representadas, como Huelva o Cantabria. Una carta además de la que ya leemos muy buenas críticas en TripAdvisor: "Restaurante de pescado y marisco, con un servicio impecable, muy amable, y a un precio en consonancia con todo ello. Muy recomendable."
Marisco del Restaurante O'Pazo en Madrid
Como platos principales, tanto mariscos al peso como otros platos toman las riendas de la carta, con opciones tan exquisitas como estas:
- Bogavante del Cantábrico cocido o a la plancha
- Langosta del Cantábrico cocida o a la plancha
- Cocochas de merluza a la romana o al pil-pil
- Marmitako de bogavante
Son una muestra solamente de las muchas opciones que encontramos en la carta, tanto de pescados como de mariscos, y es que la variedad es muy amplia. Un restaurante ideal para los amantes del marisco y del pescado, que en una ubicación muy cómoda de Madrid, ya está entre los más valorados y con el producto fresco que trabaja estamos seguros que así seguirá.
(Este medio no se responsabiliza de cambios en las valoraciones)