Cada vez somos más exigente con lo que comemos, y la pasta no es una excepción. En Málaga ya hay un restaurante especializado en pasta fresca que está arrasando hasta tal punto que es el mejor valorado en TripAdvisor.
Pasta fresca que conquista Málaga
Se trata del Spago's, donde la pasta hecha por ellos fresca cada día es realizada segunda tradición, trefilando a bronce un empaste de harina de trigo duro, compuesto al huevo y agua.
Spago's en Málaga
Spago's también está atento a la sostenibilidad, por este motivo servimos nuestra pasta sobre contenedores y platos compostables y biodegradables. Esto es importante ya que el concepto de street food está muy presente en el restaurante.
Ponen extrema atención en la elección de la mejor materia primera para crear una pasta de calidad y excelencia que se acompaña con una amplia elección de salsas todo 100% made en Italy.
Tienen varios tipos de pasta. y algunas de las salsas que podemos encontrar son estas:
- Pomodoro: Una salsa básica elaborada simplemente a partir de pulpa de tomate
- Bolognese: El ragú italiano, hecho como quiere la tradición con carne picada de ternera, zanahorias, apio, cebollas y tomates
- Pesto alla Genovese: Una salsa italiana tradicional hecha con albahaca, piñones y ajo, todo aderezado con parmesano y aceite de oliva
- Pesto Rosso: Una salsa intensa hecha con tomates seco, queso pecorino, anacardos y tomate
- Pasticciata: Esta salsa se hace mezclando la salsa Bolognese con un poco de nata
- Mediterránea: Una deliciosa salsa hecha con tomates, atún, aceitunas, alcaparras, perejil y orégano
- Frutti di Mare: Una salsa con una mezcla de mariscos, tomates cherry y aceite de oliva
- Verdure: Una salsa de tomates con una mezcla de verduras, pimiento rojo y amarillo, calabacín y berenjena
- Porcini: Una salsa hecha con champiñones y champiñones porcini con la adición de leche, nata, cebolla, ajo y pimienta negra
- Quattro Formaggi: Una salsa con una base de cuatro variedades de quesos italianos gorgonzola, taleggio, edamer y parmesano con la adición de leche y nata
Pasta del Spago's en Málaga
Para rematar, podemos pedir un tiramisú, otro clásico de la cocina italiana de los que nunca falla.
Algunos de los comentarios que leemos en TripAdvisor son más que positivos, con los que ha llegado a ser el mejor valorado de Málaga: "No solo la pasta estaba muy bien sino que además el tiramisú fue el mejor que he probado nunca. Sin duda volveré! Resaltar también la amabilidad del personal en todo momento."
(Este medio no se responsabiliza de cambios en las valoraciones)