El Óscar Manresa, nuestro chef de la Casa Leopoldo, nos presenta una receta típica de la cocina catalana, un mar y montaña que no puede faltar nunca a taula:el pollo con cigalas. Cogeremos los toques suaves de mar y los mezclaremos con los olores de montaña, y después lo mezclamos al fin y al cabo con un buen sofrito: eso hará que este plato sea una delicia. Un placer para el paladar.
Ingredientes para 4 platos de pollo con cigalas:
- 4 contra muslos de pollo
- 8 cigalas
- 1 cebolla
- 2 tomates maduros
- 1 rama de tomillo
- 1 vaso de vino rancio
- 1 rama de romero