Ya han llegado las vacaciones de los más pequeños, y así nos lo recuerda Romain Fornell, chef del restaurante Caelis, "los niños no tienen que aburrirse en casa". Y por eso, este es el mejor momento para dedicar unos minutos a esta fácil y rápida receta: los crepes.
En este caso los pasteleros Rocío Parejo y Eddi Arteaga nos ofrecen unos crepes "con plátano y crema de chocolate con avellana". Y nos dan los siguientes trucos: mezclarlo todo, a excepción de la mantequilla que la añadiremos al final, con cuidado. Y una vez hecha la masa, colar y reservar en nevera durante 1 o 2 horas.
Ingredientes para los crepes (para 10 personas):
Para la masa: (10 crepes aprox)
- 140 g de harina
- 2 huevos
- 220 ml de leche
- 40 g de azúcar
- 25 g de mantequilla fundida
Para el relleno y decoración: (por unidad)
- crema de cacao
- 1 plátano maduro
- azúcar glass
