La berenjena es una de las hortalizas de este mes de julio, así como un elemento importantísimo de la cultura gastronómica mediterránea. Sí, en los Països Catalans también: rellena, asada, escalivada, frita, rebozada... Nos la comemos de todas las maneras posibles, pero también la nombramos de todas las maneras posibles. Os sentáis en La Tumbona de ElNacional.cat, que descubriremos unas 40 maneras diferentes de decir berenjena en catalán.

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De la albergínia o aubergínia, el Diccionari català-valencià-balear (DCVB) recoge las siguientes variaciones de forma: albargínia, albarginy, albergina, alberginya, aubergini, aubregínia, asbergínia, asberginya, bergínia, obergènia, obergínia, obregínia y albargenya. Dicho esto, el Atles Lingüístic del Domini Català divide el territorio de dos maneras: según las variantes del segmento al- y según las variantes del segmento final -ínia.

Mapas lingüísticos: cómo se dice albergínia

Por un lado, nos encontramos que albergínia se dice en el Pallars, en la Franja o en gran parte del País Valencià; aubergínia, en Ponent, en el Camp de Tarragona, en les Terres de l'Ebre o en gran parte de Mallorca; ubergínia, en Comarques Gironines, en Menorca, en algunos municipios mallorquines o en gran parte d'Eivissa; esbergínia, en gran parte de la Catalunya Nord, en el golfo de Roses, en el Maresme, en Barcelona o en el norte del País Valencià; y berenxena, en el sur del País Valencià o en alguna zona de la Franja. Por otro lado, el segmento final -inia, es común en la mayoría de Catalunya, Mallorca y Menorca; el segmento final -ina, en la Franja i en el País Valencià; -ena, en alguna zona de la Franja y en el sur del País Valencià; i -ènia, principalmente en Eivissa. A continuación, unos mapas para ilustrar.

 

Con todo, respecto a la fonética, el DCVB hace las siguientes indicaciones: alβaɾʧínia (Carlet); alβaɾʤíɲ (Vinaròs); alβeɾʧíno (Tamarit); albeɾʧíɲa (València, Alcalà de X.); aɫβaɾġína (Cullera); aɫβaɾʤínɛ (Alcoi); aɫβaɾʧína (Gandia); alβeɾʤínia (Pl. de Castelló, Maestrat); azβəɾʒíniɛ (Granyena); əzβəɾʒíniɛ (Sta. Col. de Q.); əzβəɾʒíniə (Barc., Empordà); əwβəɾʒíni (Vendrell, Mall.); əwβəɾʒíniə (Berga, Montmaneu, Valls, Artà, Men.); awβəɾʒíniɛ (Granyena, Sta. Col. de Q.); awβeɾʤíniɛ (Urgell); awβeɾʤínia, awβeɾʤíɲa (Tortosa); əwβəɾʒínia (Solsona); əwβɾəʒíniə, uβɾəʒíniə (Ciutadella); bəɾʒíniə (Llofriu); uβəɾʒέniə (Eivissa); uβəɾʒíniə (Migjorn-Gran.); alβaɾʤéɲa (Elx).

De albergínia a aubergínia

Por su parte, el Termcat añade las siguientes formas: albargina, albarginya, albarzínia, arbasínia, asbacínia, asbarzínia, asbazínia, asbergini, aubergínia, auberginya, balginya, bargina, bargínia, barginja, barzínia, basínia, basinió, bassínia, esbergínia, ubergènia, ubergínia, ubregínia y verginya. Así pues, salen casi 40 maneras diferentes de decir berenjena en catalán. He aquí una lista de 37 formas:

  1. Albargenya
  2. Albargina
  3. Albargínia
  4. Albarginy
  5. Albarginya
  6. Albarzínia
  7. Albergina
  8. Albergínia
  9. Alberginya
  10. Arbasínia
  11. Asbacínia
  12. Asbarzínia
  13. Asbazínia
  14. Asbergini
  15. Asbergínia
  16. Asberginya
  17. Aubergini
  18. Aubergínia
  19. Auberginya
  20. Aubregínia
  21. Balginya
  22. Bargina
  23. Bargínia
  24. Barginja
  25. Barzínia
  26. Basínia
  27. Basinió
  28. Bassínia
  29. Bergínia
  30. Esbergínia
  31. Obergènia
  32. Obergínia
  33. Obregínia
  34. Ubergènia
  35. Ubergínia
  36. Ubregínia
  37. Verginya

Para quién no lo sepa, la palabra albergínia proviene del árabe al-bādinjāna. También es interesante explicar por qué a veces se pierde la letra L, como en los casos de aubergínia y obergènia. El caso es que esta letra que está a final de sílaba es muy sensible y muy débil, de manera que a menudo pasa a la letra U porque son sonidos muy próximos. De hecho, esta U también es débil y muchas veces desaparece también a final de sílaba. ¿Pero qué pasa con formas como asbergínia o esbergínia? Aquí lo que hay es una falsa segmentación del artículo salado. Es decir, que se interpreta que la al de albergínia es un artículo y se sala hacia asbergínia o esbergínia. Sea como sea, ¿vosotros como decís albergínia? ¿Sabéis alguna forma más?

 

Imagen principal: berenjenas boniques, una variedad de l'Empordà / Wikimedia Commons