Joan Carbó Solé
Sant Cugat del Vallès, 1988. Ingeniero agrícola (ESAB) y máster en Enología (URV). Después de unas vendimias en el Priorat, me instalo en Bolívia, donde fundo una destilería (Master Blends SRL) y dirijo el LAB (Laboratorio de Alimentos Bolivianos). Vuelvo a Catalunya; inicio Esperit Roca —la destilería del Celler de Can Roca— y fundo Artesana de Licors. Soy consultor de Wildlife Conservation Society (WCS) y profesor adjunto de la Universitat Rovira i Virgili (URV). En ElNacional.cat colaboro con temas relacionados con la alimentación.
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