No podía faltar en esta sección de Platos Catalanes de El Nacional que nuestro chef, Òscar Manresa, de la Casa Leopoldo, nos cocinara los canelones de asado. Elaborarlo no es sencillo, pero en este vídeo el Òscar nos enseña una técnica para hacer más fácil esta receta tan popular de la cocina catalana. ¡No te lo puedes perder!
Ingredientes para los canelones de asado:
- 4 contramuslos de pollo
- 2 tomates maduros
- 1/2 cabeza de ajo
- 2 cebollas medias
- 100 ml vino rancio
Bechamel:
- 700 ml leche
- 300 ml nata
- 50 g harina
- 50 g mantequilla