Los pasteleros de Casa Leopoldo, Rocío Parejo y Eddi Artega, nos han preparado hoy unas apetitosas chocolatinas. La base es una masa de galleta en que introduciremos caramelo hecho por nosotros, y una capa de chocolate fundida al baño María o al microondas. El chocolate puede ser negro, con leche o blanco.
El chef Romain Fornell nos enseña esta receta. ¿Te podrás resistir a las chocolatinas?
Ingredientes para las chocolatinas:
Para la galleta:
- 125 g harina
- 100 ml nata
- 60 g azúcar
- 30 g mantequilla
Para el caramelo:
- 60 g azúcar
- 40 ml nata
- 20 g mantequilla
Para la cubierta:
- 100 g cobertura de chocolate con leche