Desde el restaurante Casa Leopoldo, el chef Romain Fornell nos presenta hoy un sabroso y delicioso dulce: el sorbete de fresa. Solo necesitáis dos ingredientes.
El almíbar es básicamente azúcar disuelto en agua y hervido al fuego, hasta que empieza a espesar. Es un ingrediente que se utiliza en distintas recetas dulces, desde las conservas a los helados de frutas, sorbetes y algunas cremas.
Ingredientes para el sorbete de fresa:
- 300 g de fresas
- 50 g de almíbar
Los consejos de Rocío Parejo y Eddi Arteaga:
El almíbar puede ser sustituido por miel o azúcar invertido.
Aunque la receta es fácil y rápida, se tiene que preparar con horas de antelación.