¿Dónde se hace el mejor pan de payés del 2018? En Vilaller, en la Alta Ribagorça. Concretamente en el Forn Codina. Así lo ha dictaminado el premio IGP Pa de Pagès de Catalunya.
Desde que les han otorgado el premio, han visto cómo se han aumentado sus ventas en las tres tiendas que tienen repartidas por la comarca. Los vecinos reconocen el mérito del horno pero los restaurantes de la zona también utilizan este pan de payés, que según los restauradores es un plus para su carta.
El Forn Codina ya había optado otras veces a este premio pero hasta ahora, nunca había llegado a la final.
Los otros finalistas
El horno de Vilaller tuvo que competir con el Forn Mistral de Barcelona, el Forn Massana, de Cornellà de Llobregat, el Pa Padró de Barcelona y L'Obrador dels 15, también a Barcelona.