Desde siempre, Catalunya ha sido una región marcada por su conexión con el Mediterráneo y el mundo marinero. El comercio de pescado y marisco es una pieza esencial de su identidad. Sin embargo, en los últimos seis años, el 24% de los sitios de venta de productos del mar han desaparecido, amenazando la supervivencia de este legado.
Para hacer frente a esta situación, el Gremi de Peixaters de Catalunya ha lanzado una campaña que promueve el consumo de pescado y marisco en las pescaderías de proximidad. Además, defiende una reducción del IVA en estos productos, una medida que permitiría salvar pequeñas empresas y mejorar el acceso a productos locales, frescos y saludables.
En los últimos seis años, el 24% de los sitios de venta de productos del mar han desaparecido.
Campaña "Pescaderías de Confianza": compromiso con el comercio local
El Gremi ha impulsado la campaña "Pescaderías de Confianza" con el objetivo de proteger las pescaderías locales y sensibilizar al público sobre la importancia de consumir productos frescos y de proximidad. Esta campaña invita a la ciudadanía a escoger las pescaderías locales para disfrutar de un servicio de calidad y confianza.
Cuando se compra en pescaderías locales, se obtiene un producto seleccionado esmeradamente, sin intermediarios y con el frescor en su punto máximo. Para Àlex Goñi, presidente del Gremi, "los pescaderos y pescaderas de Catalunya no son solo vendedores, sino auténticos conocedores del mar. Saben recomendar las mejores especies de temporada y ofrecen asesoramiento experto y próximo".
(aquí insertar entrevista el lunes)
Las pescaderías son espacios de cultura gastronómica; el cliente no solo compra, sino que se nutre de la experiencia y conocimiento de los pescaderos. Esta relación de proximidad y confianza permite al consumidor encontrar el pescado adecuado y, al mismo tiempo, aprender sobre su preparación y propiedades. Estas pescaderías ofrecen un servicio personalizado que va más allá de la simple transacción comercial.
Los pescaderos y pescaderas de Catalunya no son solo vendedores, sino auténticos conocedores del mar.
Apoyo a la economía local y al consumo sostenible
Optar por pescaderías de proximidad contribuye directamente a la economía local y a la sostenibilidad. Muchas de estas pequeñas empresas son familiares, con generaciones de experiencia y un profundo respeto por el mar y sus recursos. Además, la pesca de proximidad fomenta una gestión cuidadosa y sostenible de los ecosistemas marinos, manteniendo la biodiversidad y minimizando el impacto ambiental.
Con esta tónica, el Gremi de Peixaters de Catalunya participa en la solicitud de una reducción del IVA en los productos del mar, reconociéndolos como alimentos esenciales en la dieta mediterránea. Esta decisión facilitaría el acceso a productos de calidad para un mayor número de personas, dando apoyo a un sector esencial.
Estas empresas son familiares, con gran experiencia y un profundo respeto por el mar.
Por la salud y la tradición en cada plato
El pescado es un alimento esencial en la dieta mediterránea, rico en proteínas, ácidos omega-3 y nutrientes. Consumir pescado de proximidad permite disfrutar de sus beneficios para la salud, además de preservar una tradición alimentaria arraigada en Catalunya. Al escoger productos locales, los consumidores contribuyen a mantener viva una herencia gastronómica.
La campaña del Gremi invita a los ciudadanos a dar apoyo en las pescaderías locales y a valorar el impacto de su consumo en el futuro de Catalunya. Cada compra en una "Pescadería de Confianza" refuerza un modelo de consumo consciente, sostenible y beneficioso. Escoger pescado local y de confianza es optar por una alimentación saludable, una economía sostenible y un patrimonio.