Avui el restaurant Caelis, de la mà del seu xef Romain Fornell, ens convida a tastar unes delicioses postres nord-americanes: el pastís de carbassa. Gràcies als pastissers Rocío Parejo i Eddi Arteaga, descobrirem els secrets i passos necessaris per elaborar aquestes postres delicioses.
Ingredients per fer el pastís de carbassa:
- 500 g puré de carbassa
- 200 ml oli de gira-sol
- 125 ml llet condensada
- 150 g ou
- 200 g farina
- 10 g llevat en pols
- c/s sal
- c/s nou moscada en pols
- c/s canyella en pols