Utilizamos a la primera persona del plural porque, seamos sinceros: ¿quién no es un amante de la trufa?
El Trufforum, que este año llega a su sexta edición, es un congreso mundial de la trufa que se celebra anualmente en Vic y que tiene como objetivo poner en contacto a profesionales del sector y promocionar el uso responsable de la trufa europea en restauración...
… y en casa de todos los que disfrutamos, los que disfrutáis, con este maravilloso hongo comestible.
El Trufforum Vic 2023, que tendrá lugar en febrero, tiene la voluntad de consolidarse como evento internacional y como punto de encuentro vertebrador entre agentes del sector agroalimentario, dinamizando una actividad emergente como es el cultivo de trufa.
¿Una fiesta de la trufa? Podéis estar seguros, y anotaros bien la fecha: del 3 al 6 de febrero, no hagáis planes, porque tenéis una cita en el Recinto Ferial El Sucre de Vic. Las actividades del Trufforum, además, están pensadas para todos los públicos y edades.
De entre la lista de participantes, algunas de las presencias confirmadas son Daniel Oliach, Josep Puigdollers, Titi Roca o Anna Sanitjas, la directora general de Ecosistemas Forestales y Gestión del Medio del Departamento de Acción Climática, Alimentación y Agenda Rural.
El acontecimiento contará con dos presentaciones previas: una en Barcelona, donde disfrutaremos de una cata con Empar Moliner i Sènia Villalustre; y otra en Vic, también con una cata, esta vez de la nueva cerveza trufada de Noir et Blanc® y Kibus.
¿Una fiesta de la trufa? Podéis anotaros bien la fecha: del 3 al 6 de febrero tenéis una cita al Recinto Ferial El Sucre de Vic
🍽️ Presentación en Barcelona
🗓️ Miércoles 18 de enero
📍 Palau Robert (Paseo de Gracia, 107, Barcelona)
⏰ 12:00 h
🍽️ Presentación en Vic
🗓️ Miércoles 18 de enero
📍 Biblioteca Pilarín Bayés (Paseo de la Generalitat, 1, Vic)
⏰ 17:30 h