El café de especialidad cada vez está más de moda. Lejos de ser una tendencia esnob o pasajera, las cafeterías que ofrecen este producto parece que han llegado para quedarse. Y prueba de su éxito es el ranking que se ha presentado en el Top 100 Cofee Shops, una lista que reconoce las mejores cafeterías del mundo y entre las cuales hay 2 catalanas; las dos de Barcelona.

2 catalanas entre las 100 mejores

Las cafeterías Nomad Frutas Selectas (C/ Pujades, 95, Sant Martí) y d'Origen Coffee Roasters (C/ Casp, 48, L'Eixample) han alcanzado la posición 25 y 55, respectivamente, en el ranking de las mejores cafeterías de todo el mundo. Además de las dos catalanas, el ranking también incluye una cafetería de Madrid (Hola Coffee Lagasca) en la posición 12 y una de Málaga (Kima Coffee) en la 80, que completan el conjunto de cafeterías del Estado que forman parte del ranking.

La lista la encabezan los australianos Toby's Estate Coffee Roasters, con locales en Singapur, Oriente Medio, Indonesia y Filipinas. En segunda posición se sitúan los estadounidenses Onyx Coffee Lab y el podio lo cierra el equipo de Gota Coffee Experts, de Viena. Las posiciones 4 y 5 son para Proud Mary Coffee, también australianos, y Tim Wendelboe, noruegos. Si miramos el ranking por países, los Estados Unidos lideran la lista, con 14 cafeterías de especialidad entre las 100 mejores del mundo, seguidos por Australia, con 9. El ranking se elabora siguiendo un proceso de evaluación durante un año en el cual se han tenido en cuenta criterios como la calidad del café, la experiencia del barista, el servicio al cliente, la innovación, el ambiente, las prácticas de sostenibilidad o la calidad de la comida y la pastelería que se ofrece en el establecimiento.

Las 100 mejores del mundo

Esta es la lista completa de las 100 mejores cafeterías del mundo según Top 100 Coffee Shops:

  • 1 Toby's Estate Coffee Roasters (Australia)
  • 2 Onyx Coffee LAB (Estados Unidos)
  • 3 Gota Coffee Experts (Austria)
  • 4 Proud Mary Coffee (Australia)
  • 5 Tim Wendelboe (Noruega)
  • 6 Apartment Coffee (Singapur)
  • 7 Kawa (Francia)
  • 8 Coffee Anthology (Australia)
  • 9 Story of Ono (Malasia)
  • 10 Tropicalia Coffee (Colombia)
  • 11 Espresso LAB (South Africa)
  • 12 Hola Lagasca (España)
  • 13 Casa Canela (Venezuela)
  • 14 Alquimia Coffee (El Salvador)
  • 15 Kross Coffee Roasters (Grecia)
  • 16 MOK Coffee (Bélgica)
  • 17 Prevail Coffee (Estados Unidos)
  • 18 Yardstick (Filipinas) 
  • 19 Veneziano Coffee Roasters (Australia)
  • 20 Puku Puku (Perú)
  • 21 Savaya Coffee Market (Estados Unidos)
  • 22 Three Monkeys Coffee (Perú)
  • 23 One Life Kitchen & Café (Emiratos Árabes) 
  • 24 Koffee Mameya Kakeru (Japón)
  • 25 Nomad Frutas Selectas (Catalunya)
  • 26 Faro (Italia)
  • 27 Coffea Guatemala (Guatemala)
  • 28 Calere Coffee (Australia)
  • 29 7g Roaster (Portugal)
  • 30 Panther Coffee (Estados Unidos)
  • 31 Crno Zrno (Eslovenia)
  • 32 Workshop (Reino Unido)
  • 33 La Cabra (Dinamarca)
  • 34 Push x Pull (Estados Unidos)
  • 35 Meet LAB Coffee (Turquía)
  • 36 Fuku (Holanda)
  • 37 Exchange Coffee (Australia)
  • 38 Strut Coffee (Corea)
  • 39 Coffeewerk + Press (Irlanda)
  • 40 The Miners Coffee (República Checa)
  • 41 Delafinca Specialty Coffee (Nicaragua)
  • 42 Café Nativo (Honduras)
  • 43 Espresso Alchemy (China)
  • 44 Presta Coffee Roasters (Estados Unidos)
  • 45 43.12 Coffee (Bulgaria)
  • 46 Bob Coffee Lab (Rumanía)
  • 47 Domestique (Estados Unidos)
  • 48 Bouche (Bélgica)
  • 49 The Golden Pig (Honduras)
  • 50 Galani Coffee (Etiopía)
  • 51 El Terrible Juan Café (México)
  • 52 Stumptown Coffee Roasters (Estados Unidos)
  • 53 Thirty5ive Marrakech (Marruecos)
  • 54 Oh Martine (Suiza)
  • 55 D•Origen Coffee Roasters Barcelona (Catalunya)
  • 56 Ome by Spacebar Coffee (Malasia)
  • 57 Café Grumpy (Estados Unidos)
  • 58 Barista Coffee House (Argentina)
  • 59 Coffee Busters Roastery (Perú)
  • 60 Holaste! Specialty Coffee (Chile)
  • 61 El Union Coffee (Filipinas) 
  • 62 Rocket Coffee (Nueva Zelanda) 
  • 63 The Dude Specialty Coffee (Macedonia)
  • 64 Ninina (Argentina)
  • 65 Café de Reyes (Guatemala)
  • 66 Seeds Coffee Company (Estados Unidos)
  • 67 Silk City Coffee (Estados Unidos)
  • 68 Cafetano Coffee Roasters (Honduras)
  • 69 Origen Tostadores de Café (Perú)
  • 70 Fonzie Abbott (Australia)
  • 71 Vacation Coffee (Australia)
  • 72 Turbo Coffee (Estados Unidos)
  • 73 Sin See Tai (Malasia)
  • 74 The Folks (Portugal)
  • 75 Yorks Cafe (Reino Unido)
  • 76 Cafeoteca (Costa Rica)
  • 77 Entre Volcanes (Guatemala)
  • 78 Anomali Coffee (Indonesia)
  • 79 Silo Coffee (Alemania)
  • 80 Kima Coffee (España)
  • 81 Connect Coffee Roasters (Kenia)
  • 82 Negro (Argentina)
  • 83 Single Origin (Filipinas)
  • 84 Café San Rafael (Honduras)
  • 85 Rufous Coffee Roasters (Taiwan)
  • 86 Crema & Cream Coffee Roasters (Filipinas)
  • 87 Seven Seeds (Australia)
  • 88 Story and Soil Coffee (Estados Unidos)
  • 89 The Whippet (South Africa)
  • 90 Typica Café (Bolivia)
  • 91 Por um Punhado de Dolares (Brasil)
  • 92 Cupping Café (Brasil)
  • 93 Populus Coffee (Alemania)
  • 94 Surry Hills Coffee (Argentina)
  • 95 LAB (Argentina)
  • 96 Camino a Comala (México)
  • 97 Amanecer Coffee Store (Venezuela)
  • 98 Tinta y Café (Estados Unidos)
  • 99 Endiro Coffee (Uganda)
  • 100 Florencia y Fortunata (Perú)