Tras los banquetes de Navidad, muchas personas buscan opciones ligeras para equilibrar el cuerpo sin renunciar al sabor. Aquí te proponemos tres cenas sencillas, saludables y deliciosas, perfectas para recuperar el equilibrio después de los excesos festivos.
3 cenas súper ligeras para compensar los excesos de Navidad
Crema detox de calabacín y espinacas
Las cremas de verduras son una opción perfecta para una cena ligera. Esta receta combina calabacín y espinacas, dos ingredientes bajos en calorías y ricos en fibra, ideales para desintoxicar el organismo.
Ingredientes:
- 2 calabacines
- 2 puñados de espinacas frescas
- 1 cebolla pequeña
- 1 diente de ajo
- Caldo de verduras o agua
- Aceite de oliva y sal
Las cremas de verduras son una opción perfecta para una cena ligera
Para hacerla, sofríe la cebolla y el ajo en una cucharada de aceite de oliva hasta que estén tiernos. Añade el calabacín troceado y rehoga unos minutos. Luego, incorpora las espinacas y cubre con caldo de verduras. Cocina todo durante 10 minutos y tritura hasta obtener una crema suave. Puedes añadir un chorrito de limón para potenciar el sabor y aprovechar sus propiedades depurativas.
Acompaña esta crema con una tostada integral si necesitas un toque más consistente.
Ensalada ligera de pollo y cítricos
Las ensaladas son siempre una opción rápida y fresca. Esta ensalada combina proteína magra con frutas cítricas, que aportan antioxidantes y ayudan a la digestión.
Ingredientes:
- Pechuga de pollo a la plancha
- Mezcla de hojas verdes (rúcula, espinacas, canónigos)
- 1 naranja o pomelo
- 1/2 aguacate
- Semillas de chía o sésamo
- Aceite de oliva y vinagre balsámico
Su preparación es simple: corta el pollo en tiras y las frutas en gajos. Mezcla las hojas verdes con los demás ingredientes y aliña con un toque de aceite y vinagre. El aguacate aporta grasas saludables, mientras que las semillas añaden un toque crujiente y nutrientes esenciales.
Tortilla de claras con verduras
Las tortillas de claras son una alternativa ligera a las tradicionales. Combinadas con verduras, ofrecen una cena saciante y baja en grasas.
Ingredientes:
- 4 claras de huevo
- 1 calabacín pequeño
- 1/2 pimiento rojo
- 1 puñado de champiñones
- Aceite de oliva y sal
Para hacer esta tortilla, corta las verduras en trozos pequeños y sofríelas con una cucharada de aceite de oliva. Mientras tanto, bate las claras y añádeles una pizca de sal. Vierte las claras sobre las verduras en la sartén y cocina a fuego lento hasta que cuajen.
Puedes acompañar esta tortilla con una pequeña porción de ensalada de tomate y pepino para completar el plato y enriquecer un poco más tu cena.