Las celebraciones navideñas siempre vienen acompañadas de mesas repletas de comida deliciosa, pero ¿qué hacemos con las sobras? Aprovecharlas de forma creativa no solo evita el desperdicio, sino que también nos permite disfrutar de nuevos platos igual de sabrosos. Aquí te presentamos tres recetas caseras que transforman las sobras de Navidad en auténticos manjares.
3 recetas caseras con sobras de Navidad
Croquetas de asado o pavo
Las sobras de carne, como el asado o el pavo, son perfectas para preparar unas croquetas irresistibles. Comienza desmenuzando la carne y mézclala con un sofrito de cebolla picada y un poco de ajo. A continuación, prepara una bechamel espesa con mantequilla, harina y leche, y añade la carne al final para que todo quede bien integrado. Deja enfriar la mezcla en la nevera y, una vez firme, forma pequeñas bolas o cilindros. Pásalas por harina, huevo batido y pan rallado, y fríelas en aceite caliente hasta que estén doradas. Estas croquetas son ideales para aprovechar cualquier tipo de carne y, además, puedes congelarlas para disfrutarlas más adelante.
Sopa de caldo navideño
Si te ha sobrado caldo, puedes transformarlo en una sopa reconfortante que será perfecta para los días de frío. Calienta el caldo y añade las sobras de carne o pescado desmenuzadas. Puedes agregar también verduras picadas como zanahorias, puerros o apio, y un poco de pasta o arroz para darle más consistencia. El toque final lo puedes dar con un poco de perejil fresco picado o unas gotas de aceite de oliva virgen extra. Esta sopa no solo es deliciosa, sino que también te permitirá disfrutar del espíritu navideño en una versión más ligera.
Si te ha sobrado caldo, puedes transformarlo en una sopa reconfortante que será perfecta para los días de frío
Pastel de Navidad con puré y carne
El puré de patatas que sobró de las cenas puede convertirse en la base de un delicioso pastel. En una fuente para horno, coloca una capa de puré de patatas y, encima, las sobras de carne desmenuzada mezcladas con un sofrito de tomate, cebolla y especias.
Cubre todo con otra capa de puré y espolvorea queso rallado por encima. Gratina en el horno hasta que el queso esté dorado y crujiente. Este pastel es muy versátil, ya que puedes añadir también verduras o incluso sobras de pescado.
Creatividad y sabor en la cocina
Aprovechar las sobras de Navidad no solo es una manera inteligente de evitar el desperdicio, sino también una oportunidad para innovar en la cocina. Estas recetas demuestran que con un poco de imaginación se pueden transformar los restos en platos deliciosos y reconfortantes.