Las celebraciones suelen dejarnos con botellas de cava a medio consumir. Pero en lugar de dejar que se pierda, ¡aprovecha esa burbujeante bebida para crear recetas irresistibles! Aquí te presentamos cuatro ideas creativas para dar una segunda vida a las sobras de cava.
4 recetas de sobras de cava que desearás cocinar
Risotto de cava y queso parmesano
Un risotto es siempre sinónimo de confort, y el cava puede darle un toque sofisticado. Para prepararlo, sofríe cebolla en aceite de oliva, añade arroz arborio y cocina hasta que esté nacarado. Incorpora una copa de cava y deja que se reduzca. Luego, añade caldo caliente poco a poco mientras remueves constantemente. Cuando el arroz esté al dente, retira del fuego y mezcla con queso parmesano rallado y un poco de mantequilla. El resultado es un plato cremoso y elegante, ideal para una cena especial.
Pollo al cava con champiñones
El cava es un excelente aliado para salsas. En esta receta, dora muslos de pollo en una sartén con aceite de oliva y retíralos. En la misma sartén, sofríe ajo y champiñones laminados hasta que estén dorados. Añade una copa de cava y deja reducir unos minutos. Luego, incorpora nata líquida y cocina hasta obtener una salsa cremosa. Devuelve el pollo a la sartén y cocina a fuego lento hasta que esté tierno. Este plato combina sabores intensos con un toque ligero y burbujeante.
El cava no solo se puede disfrutar en una copa si no también en recetas de cocina
Peras al cava con especias
Un postre elegante y sencillo. Pela cuatro peras maduras y colócalas en una cacerola. Añade cava suficiente para cubrirlas, junto con azúcar, canela en rama y clavo de olor. Cocina a fuego lento hasta que las peras estén tiernas y el líquido se reduzca a un almíbar ligero. Sirve las peras templadas, acompañadas de helado de vainilla o nata montada. Este postre es ideal para cerrar una comida con un toque de sofisticación.
Sorbete de cava y cítricos
Si buscas algo refrescante, un sorbete es la opción perfecta. Mezcla las sobras de cava con zumo de naranja y limón, azúcar al gusto y un toque de ralladura de limón. Coloca la mezcla en un recipiente y congélala, removiendo cada 30 minutos hasta que tenga una textura de granizado. Sirve en copas decoradas con hojas de menta. Es un postre ligero, ideal para los días cálidos o como digestivo tras una comida copiosa.
Estas recetas demuestran que el cava no solo se disfruta en la copa, sino también en la cocina. ¡Anímate a probarlas y da un toque gourmet a tus sobras!