La dieta japonesa ha sido alabada durante décadas como uno de los pilares de la longevidad, y no es casualidad que Japón cuente con una de las mayores concentraciones de personas centenarias del mundo. Una reconocida nutricionista japonesa ha señalado cinco alimentos que, aunque poco habituales en España, son esenciales para mantener una vida larga y saludable.
Los 5 alimentos para vivir más
Sopa de miso: el elixir diario
La sopa de miso es un alimento básico en la dieta japonesa. Está hecha con miso (una pasta de soja fermentada), alga wakame, tofu y a menudo se le añaden verduras. Este caldo ligero es rico en probióticos, esenciales para mantener un sistema digestivo saludable. Además, contiene antioxidantes y es bajo en calorías, lo que lo convierte en una opción perfecta para cuidar el peso sin comprometer la nutrición.
Pescado: la fuente de omega-3
Mientras que en España consumimos pescado con frecuencia, no lo hacemos al nivel de Japón, donde es un alimento casi diario. Los pescados azules, como el salmón, el atún o la caballa, son ricos en ácidos grasos omega-3, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares, mejoran la función cerebral y tienen propiedades antiinflamatorias.
Boniato japonés: el superalimento morado
El boniato japonés, conocido como "satsuma-imo", es diferente del boniato común. Su color morado indica una alta concentración de antocianinas, potentes antioxidantes que combaten el envejecimiento celular y el daño de los radicales libres. También es una excelente fuente de fibra, lo que favorece la salud intestinal y mantiene estables los niveles de azúcar en sangre.
Rábano japonés (daikon): depuración natural
El daikon es un rábano blanco grande que se utiliza tanto crudo como cocido. Tiene propiedades digestivas y diuréticas, ayudando al cuerpo a eliminar toxinas y mejorar la función hepática. Además, es bajo en calorías y contiene enzimas que facilitan la digestión de las grasas, lo que lo convierte en un gran aliado para quienes buscan mejorar su alimentación.
Las algas están repletas de minerales como el yodo, calcio o hierro, clave para una óptima salud ósea
Algas: el tesoro del mar
Las algas como el nori, wakame o kombu son un componente esencial en la dieta japonesa. Estas están repletas de minerales como el yodo, calcio y hierro, que son clave para la salud ósea y el correcto funcionamiento de la tiroides. Además, aportan fibra y son una fuente de proteínas vegetales.
Adoptar estos alimentos en tu dieta
Aunque no forman parte de nuestra cocina tradicional, estos alimentos son fáciles de incorporar a nuestra dieta gracias a la creciente popularidad de la comida asiática. Desde preparar una sencilla sopa de miso hasta añadir algas a tus ensaladas, cada pequeño cambio puede marcar una gran diferencia en tu salud y longevidad.