Algunas comidas del mundo se han ganado una reputación no por su sabor, sino por su olor tan peculiar (y a menudo desagradable). Estos alimentos desatan una verdadera prueba para nuestros sentidos; sin embargo, para muchos, son manjares llenos de historia y tradición. Aquí te presentamos algunos de los alimentos con los olores más penetrantes del mundo, y solo queda una pregunta: ¿te atreverías a probarlos?
Los 5 alimentos que peor huelen del mundo
Surströmming (Suecia)
El surströmming es un tipo de arenque fermentado sueco que ha sido descrito como el alimento con peor olor del planeta. Para prepararlo, los arenques se salan y fermentan en barriles durante meses, desarrollando un olor extremadamente fuerte. Este pescado enlatado es tan potente que en Suecia se recomienda abrirlo al aire libre, ¡para evitar impregnar la casa de su aroma! Aunque el olor puede recordar a la basura, los suecos aseguran que el sabor es mucho más suave y disfrutan de este manjar con pan, papas y cebolla.
Durian (sudeste asiático)
Conocido como "el rey de las frutas", el durian divide opiniones. Mientras algunos lo adoran por su textura cremosa y sabor dulce, otros no pueden soportar su penetrante olor, que ha sido comparado con el de cebollas podridas, basura e incluso gas. Su aroma es tan fuerte que muchos hoteles y transportes en Tailandia, Singapur y Malasia prohíben su consumo en las instalaciones. A pesar de su reputación olfativa, el durian es altamente valorado por sus nutrientes y sabor único.
Tofu apestoso (China)
Este tofu fermentado, popular en diversas regiones de China, recibe su nombre por razones obvias. Fermentado en una mezcla de leche, vegetales y carne en descomposición, el olor del tofu apestoso es tan intenso que muchos lo evitan, pero los amantes de este platillo aseguran que el sabor es completamente diferente al aroma. Frito y crujiente por fuera, suave por dentro, y con una mezcla de especias, esta comida sigue siendo un favorito entre los comensales chinos.
Hákarl (Islandia)
Este plato islandés es tiburón fermentado, conocido por su olor a amoníaco, que recuerda al de los productos de limpieza. Para prepararlo, los tiburones se dejan fermentar durante varios meses y luego se secan. Aunque su sabor puede resultar un poco a carne y pescado, el olor es tan fuerte que muchos recomiendan taparse la nariz al comerlo. Este alimento tiene raíces profundas en la cultura islandesa y es una tradición en las celebraciones locales.
Los alimentos con olores fuertes suelen compartir una característica: la fermentación
Natto (Japón)
El natto es un alimento fermentado hecho de soja, famoso en Japón por sus beneficios para la salud y... su fuerte olor y textura viscosa. Su aroma, que puede recordar al de calcetines sucios o queso curado, no es del agrado de todos, pero su sabor y su alto valor nutricional lo hacen popular en la gastronomía japonesa. Quienes logran pasar el impacto inicial suelen disfrutarlo con arroz, mostaza o cebollino.
¿Qué tienen en común?
Los alimentos con olores fuertes suelen compartir una característica: la fermentación. Este proceso descompone las proteínas y transforma el sabor, la textura y el olor de los alimentos, dándoles un perfil único. Aunque estos olores pueden ser un reto, también son una puerta hacia las tradiciones y sabores de diferentes culturas. Así que, ¿te atreverías a probar alguno de estos curiosos manjares?