Con la llegada de la primavera, el mercado se llena de productos frescos, llenos de sabor y color en cada uno de los mercados que vemos. Esta estación es ideal para disfrutar de ingredientes más ligeros y nutritivos, perfectos para platos equilibrados y deliciosos. Aprovechar los alimentos de temporada no solo mejora el sabor de nuestras comidas, sino que también nos permite obtener mayor calidad nutricional y apoyar la sostenibilidad. Si quieres renovar tu alimentación con productos frescos y sabrosos, aquí tienes cinco alimentos de primavera que no pueden faltar en tu cocina y que te ayudarán en un recetario sin lugar a dudas.
5 alimentos de primavera para incluir en tus platos
Además, se trata de alimentos para todos los gustos, y es que si algo tiene la primavera en lo relativo a los alimentos, es la gran variedad.
Espárragos: un toque gourmet y saludable
Los espárragos son uno de los productos estrella de la primavera. Su sabor suave y su versatilidad los convierten en un ingrediente ideal para multitud de recetas. Son ricos en fibra, vitaminas A, C y E, y tienen propiedades diuréticas, lo que los hace perfectos para depurar el organismo. Puedes prepararlos a la plancha, en ensaladas, en revueltos o incluso en cremas, aprovechando al máximo su textura y sabor.
Fresas: dulzura y antioxidantes en cada bocado
Las fresas son el símbolo por excelencia de la primavera. Estas pequeñas frutas son una fuente excelente de vitamina C, antioxidantes y fibra, ayudando a fortalecer el sistema inmunológico y mejorar la digestión. Su sabor dulce y refrescante las hace perfectas para postres, batidos, ensaladas o incluso salsas para carnes. Además, son una alternativa saludable para calmar los antojos de azúcar sin recurrir a productos ultraprocesados.
Guisantes: pequeños pero llenos de beneficios
Aunque a menudo se asocian con el invierno, los guisantes frescos alcanzan su mejor momento en primavera. Son una fantástica fuente de proteína vegetal, hierro y fibra, ideales para una alimentación equilibrada. Su dulzura natural y su textura tierna los convierten en un ingrediente perfecto para arroces, guisos, ensaladas o incluso como acompañamiento de platos principales.
Alcachofas: sabor y salud en un solo alimento
Las alcachofas son otro de los productos estrella de la primavera. Su alto contenido en antioxidantes, fibra y compuestos depurativos las convierte en un alimento notable para mejorar la digestión y cuidar el hígado. Son ideales para cocinar a la plancha, al horno, en guisos o incluso rellenas, ofreciendo una textura crujiente y un sabor único en cada bocado. Además, tienen dos temporadas ideales, el otoño y la primavera.
Rábanos: un toque crujiente y refrescante
Los rábanos son una opción excelente para dar un toque fresco y crujiente a tus platos primaverales. Son ricos en vitamina C, bajos en calorías y ayudan a la digestión, convirtiéndose en un ingrediente ideal para ensaladas, salsas o como acompañamiento de platos fríos. Su sabor ligeramente picante los hace perfectos para darle más personalidad a tus recetas.