En los días calurosos, lo último que queremos es encender el fuego y aumentar aún más la temperatura de nuestra cocina. Afortunadamente, hay una variedad de platos que no requieren cocción y son perfectos para mantenernos frescos. Te presentamos cinco opciones deliciosas y fáciles de preparar.
Platos fáciles de preparar sin necesidad de cocinar
Gazpacho
El gazpacho es una sopa fría originaria de Andalucía. Es refrescante, saludable y muy fácil de preparar. Solo necesitas tomates maduros, pepino, pimiento, cebolla, ajo, vinagre de vino, aceite de oliva y pan duro. Todos los ingredientes se mezclan y se trituran hasta obtener una textura suave. Se sirve frío y puede acompañarse con trocitos de verduras o pan tostado. Es una opción perfecta para un almuerzo ligero o una cena.
Ensalada de sandía y queso feta
La combinación de sandía y queso feta puede sonar inusual, pero es sorprendentemente deliciosa y refrescante. Corta la sandía en cubos y mézclala con queso feta desmenuzado. Agrega unas hojas de menta fresca, un chorrito de aceite de oliva, jugo de limón y un toque de sal. La dulzura de la sandía contrasta maravillosamente con el sabor salado del queso feta, haciendo de esta ensalada un plato perfecto para los días de verano.
Ceviche de pescado
El ceviche es un plato tradicional de América Latina, especialmente popular en Perú. Se prepara marinando pescado fresco en jugo de limón o lima, lo que "cocina" el pescado sin necesidad de calor. Añade cebolla morada, cilantro, ají y sal al gusto. Algunos también agregan maíz y batata para darle más sabor y textura. Se sirve frío, ideal para un día caluroso.
Tartar de atún
El tartar de atún es un plato elegante y fácil de preparar que no requiere cocción. Usa atún fresco de calidad sushi, córtalo en cubos pequeños y mézclalo con salsa de soja, aceite de sésamo, jengibre rallado, cebolla verde y un poco de jugo de limón. Puedes servirlo sobre una cama de aguacate triturado o acompañado de tostadas. Es un plato ligero, nutritivo y muy refrescante.
Platos perfectos para disfrutar del verano sin pasar calor
Rollos de primavera frescos
Estos rollos, también conocidos como "spring rolls" vietnamitas, son perfectos para un aperitivo o una comida ligera. Se preparan con papel de arroz que no requiere cocción, solo remojarlo en agua para ablandarlo. Se rellenan con una mezcla de vegetales frescos como zanahoria, pepino, lechuga, menta, cilantro y fideos de arroz. También puedes agregar camarones cocidos o tofu. Se sirven fríos con una salsa de maní o una salsa a base de pescado y limón.
Estos cinco platos son perfectos para los días de calor, ya que no solo son fáciles de preparar sin necesidad de cocinar, sino que también son extremadamente refrescantes y deliciosos. Perfectos para disfrutar del verano sin pasar calor en la cocina.