Si creías que ya lo habías visto todo en cuanto a recetas con patata, espera a descubrir las almohadas de patata hueca, un bocado ligero, crujiente y absolutamente adictivo que puedes preparar en cuestión de minutos. El chef Cristian Ruiz, conocido por las originales propuestas en su página de Facebook, ha compartido un vídeo que ya está conquistando a los amantes de la cocina. Y no es para menos: se trata de una receta sencilla, pero con un resultado tan espectacular que es imposible comer solo una. Patatas que se inflan al freírse, formando una especie de pequeñas almohadas doradas, listas para rellenar o disfrutar tal cual.
El bocado más adictivo que se prepara en minutos
El proceso empieza con una mezcla básica pero precisa. Se cuecen patatas y se convierten en un puré muy fino, sin grumos y completamente seco, al que se le añade un poco de almidón o harina para darle consistencia. Luego, sobre una superficie enharinada, se estira la masa y se cortan pequeños rectángulos del mismo tamaño. Lo más importante es que las piezas queden finas y homogéneas, ya que eso será clave para que se hinchen correctamente al freírlas. En cuanto tocan el aceite caliente, ocurre la magia: las almohadas empiezan a inflarse como globitos, dorándose por fuera y creando un interior hueco que les da ese crujido tan especial.
Una vez fuera del aceite, se escurren bien y se salan al gusto. Hasta aquí, podrías pensar que son simplemente una versión refinada de las patatas fritas, pero Cristian Ruiz va un paso más allá. El toque final es el que realmente sorprende: sobre las patatas calientes, el chef añade chocolate blanco y negro, que se derrite suavemente al contacto, creando un contraste entre lo salado, lo dulce y lo crujiente absolutamente irresistible. Sí, chocolate y patata pueden sonar como una combinación improbable, pero la mezcla de texturas y sabores convierte este plato en una auténtica revelación para el paladar.
Además de ser un aperitivo perfecto, estas almohadas de patata también pueden servirse como guarnición o incluso como base para otros ingredientes. ¿Te imaginas rellenarlas con crema agria, queso o algún paté? Las posibilidades son infinitas. Pero tal como se presentan en el vídeo, recién salidas del aceite y con el toque dulce del chocolate, son una auténtica explosión de sabor. Así que si buscas sorprender en casa con algo original, fácil y delicioso, esta receta merece un hueco en tu repertorio.
Este artículo ha sido elaborado con la ayuda de ChatGPT y supervisado por un periodista de ElNacional.cat.