La cocina está llena de descubrimientos que despiertan pasiones, y uno de los últimos en incendiar las redes sociales ha sido una salsa con sabor a huevo frito que ha dividido opiniones. El encargado de presentarla al mundo ha sido el cocinero e influencer conocido como ChefBosquet, quien ha compartido en su cuenta de Facebook un vídeo donde elabora lo que él mismo llama una “mayonesa de huevo frito”. Con una preparación rápida, ingredientes sencillos y un resultado muy peculiar, esta receta no ha tardado en volverse viral. ¿El motivo? Su sabor, tan sorprendente como particular, que ha generado un claro dilema: la amas o la odias.
La salsa de huevo frito recomendada por un cocinero
Lo que propone ChefBosquet no es una mayonesa cualquiera. Su versión está basada en uno de los sabores más reconocibles y queridos por muchos: el del huevo frito. Pero en lugar de freír los huevos en aceite abundante, los cocina a la plancha, lo que ya marca la primera diferencia con la versión tradicional. Una vez hechos, los añade a un recipiente alto junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, un toque de sal, un poco de pimienta negra y una cucharada generosa de mostaza. Todo ello se tritura hasta que quede una mezcla cremosa y homogénea, muy parecida a una mayonesa clásica, pero con un sabor completamente inesperado.
Según explica el propio ChefBosquet, esta salsa no solo es muy fácil de hacer, sino que además es saludable, ya que evita el exceso de grasa que suele acompañar al huevo frito tradicional. Lo que se obtiene es una crema suave, con un aroma intenso y ese gusto a huevo tan característico que, para muchos, recuerda a la yema líquida que se mezcla con las patatas o el pan en un desayuno contundente. Para otros, sin embargo, el sabor puede resultar demasiado fuerte o incluso extraño al estar concentrado en forma de salsa.
Su versión está basada en uno de los sabores más reconocibles y queridos por muchos: el del huevo frito
La polémica ha llegado porque no todos están dispuestos a aceptar este tipo de reinvenciones. Hay quienes consideran que el huevo frito no necesita más vueltas, que está perfecto tal cual, con incluso su ritual para devorarlo. Pero también hay muchos defensores de la creatividad en la cocina, que ven en esta mayonesa de huevo frito una oportunidad divertida de jugar con los sabores de siempre y darles una nueva vida a la vez que se acompañan algunos platos que quizás no tengan mucho sabor. Sea como sea, lo que está claro es que esta receta no deja a nadie indiferente. ¿Te atreverías a probarla?