España es uno de los países más influyentes en Europa y en todo el mundo si hablamos de gastronomía. Ahora bien, mención especial para Catalunya que, por segundo año consecutivo, revalida el título honorífico del territorio con más estrellas Michelin recibidas, más restaurantes galardonados y más chefs premiados. Los datos que ha revelado la Guía Michelin España 2024 este martes en Barcelona son contundentes: 55 restaurantes de un total de 271 están en Catalunya (20%), repartidos por las cuatro provincias; además, Catalunya ha recogido 72 estrellas de las 345 (21%) que se han entregado este año. Unos porcentajes que colocan a Catalunya en la pole position gastronómica del Estado y la convierten en una referencia en todo el mundo.

🍽️ Disfrutar, el restaurante de Barcelona, gana la tercera estrella Michelin 2024
 

⭐ Los 15 restaurantes con 3 estrellas Michelin 2024 de España
 

Catalunya, 'pole position' en el Estado y en el mundo

Es una constante que se repite anualmente desde hace más de una década. Cuando hay un certamen internacional, siempre hay un chef catalán o un restaurante catalán asomando la cabeza por las primeras posiciones. Uno de los ejemplos más claros que encontramos es el listado de los The Best of the Best. Este grupo está formado por todos los restaurantes que han encabezado la encuesta anual de los 50 mejores restaurantes del mundo a lo largo de su historia, que ya no pueden ser votados en las nuevas ediciones de la lista.

Solo hay 10 restaurantes en todo el mundo que tienen el exclusivo privilegio de formar parte de este Olimpo gastronómico. Un 20% —dos del total— son catalanes: El Bulli y El Celler de Can Roca. Catalunya empata con Dinamarca y Estados Unidos como los países con dos restaurantes en el The Best of the Best. La gala de la Guía Michelin es, por lo tanto, una muestra de este fenómeno a más pequeña escala. Catalunya se sitúa y se mantiene en la vanguardia del panorama culinario español con pie firme.

La edición anterior, récord de Catalunya

La gala de la Guía Michelin España 2023 significó el auge de Catalunya como la comunidad autónoma del Estado con más estrellas, más restaurantes y más chefs galardonados. Para poner cifras sobre la mesa, el 22% de las estrellas que se otorgaron el año pasado aterrizaron en Catalunya, que se llevó 69 de un total de 310. Otra mirada de la magnitud de Catalunya, y en especial Barcelona, es que 53 restaurantes de los 250 galardonados fueron catalanes. Catalunya acaparó la mayoría de restaurantes de 3 estrellas, 2 estrellas y 1 estrella. De hecho, el país catalán dobló al segundo clasificado, la Comunidad de Madrid, que quedó como segunda comunidad autónoma (24 de 250 restaurantes). El podio lo completó el País Vasco, con 23 establecimientos de 250.

Consulta todas las estrellas Michelin de Catalunya en 2024

3 estrellas (5 restaurantes – 15 estrellas)

  • El Celler de Can Roca – Girona *** + V* (C/ de Can Sunyer, 48, Girona)
  • Cocina HermanosTorres – Barcelona *** + V* (C/ del Taquígraf Serra, 20, Barcelona)
  • ABaC – Barcelona *** (Av. del Tibidabo, 1, Barcelona)
  • Lasarte – Barcelona *** (C/ de Mallorca, 259, Barcelona)
  • Disfrutar – Barcelona *** (C/ de Villarroel, 163, Barcelona)

2 estrellas (7 restaurantes – 14 estrellas)

  • Les Cols – Olot ** + V* (Crta. de la Canya, 106, Olot)
  • Moments – Barcelona ** (Pg. de Gràcia, 38, 40, Barcelona)
  • Angle – Barcelona ** (C/ d'Aragó, 214, Barcelona)
  • Cinc Sentits – Barcelona ** (C/ d'Entença, 60, Barcelona)
  • Enoteca Paco Pérez – Barcelona ** (C/ de la Marina, 19, 21, Barcelona)
  • Bo.Tic – Corçà ** (Av. Costa Brava, 6, Corçà)
  • Miramar – Llançà ** (Pg. Marítim, 7, Llançà)

1 estrella (43 restaurantes – 43 estrellas)

  • Les Moles – Ulldecona * + V* (Crta. de la Sénia, km. 2, Ulldecona)
  • L’antic Molí – Ulldecona * + V* (Crta. Ulldecona - La Sénia, km. 10, Ulldecona)
  • Els Casals – Segàs * + V* (Sagàs, Barcelona)
  • Lluerna – Santa Coloma de Gramanet * + V* (Av. Pallaresa, 104, Santa Coloma de Gramenet)
  • Caelis – Barcelona * (Via Laietana, 49, Barcelona)
  • Dos Palillos – Barcelona * (C/ d'Elisabets, 9, Barcelona)
  • Koy Shunka – Barcelona * (C/ d'en Copons, 7, Barcelona)
  • Mont Bar – Barcelona * (C/ de la Diputació, 220, Barcelona)
  • Alkimia – Barcelona * (Rda. de Sant Antoni, 41, Barcelona)
  • Oria – Barcelona * (Pg. de Gràcia, 75, Barcelona)
  • Slow & Low – Barcelona * (C/ del Comte Borrell, 119, Barcelona)
  • Xerta – Barcelona * (C/ de Còrsega, 289, Barcelona
  • Atempo – Barcelona * (C/ de Còrsega, 200, Barcelona)
  • Aleia – Barcelona * (Pg. de Gràcia, 132, Barcelona)
  • Enigma – Barcelona * (C/ de Sepúlveda, 38, 40, Barcelona)
  • Hofmann – Barcelona * (Carrer de la Granada del Penedès, 14-16, Barcelona)
  • COME by Paco Méndez – Barcelona * (Av. de Mistral, 54, Barcelona)
  • Hisop – Barcelona * (Passatge de Marimon, 9, Barcelona)
  • Via Veneto – Barcelona * (C/ de Ganduxer, 10, Barcelona)
  • Aürt – Barcelona * (Pg. del Taulat, 262, 264, Barcelona)
  • Tresmacarrons – El Masnou * (Av. Maresme, 21, El Masnou)
  • L’Ó – Sant Fruitós de Bages * (Camí de Sant Benet, s/n, Sant Fruitós de Bages)
  • Les Magnòlies – Arbúcies * (Passeig Mossèn Anton Serres, 7, Arbúcies)
  • Can Jubany – Calldetenes * (Ctra. de Sant Hilari, s/n, Calldetenes)
  • Sala – Olost * (Pl. Major, 17, Olost)
  • La Cuina de Can Simón – Tossa de Mar * (C/ del Portal, 24, Tossa de Mar)
  • L’Aliança d’Anglès – Anglès * (C/ de Jacint Verdaguer, 3, Anglès)
  • Els Tinars – Llagostera * (Ctra. de St. Feliu a Girona, km 7,2, Llagostera)
  • Massana – Girona * (C/ Bonastruc de Porta, 10, Girona)
  • Deliranto – Salou * (C/ de Llevant, 7, Salou)
  • Ca l’Enric – La Vall de Bianya * (Crta. Camprodon, N-260, km. 91, La Vall de Bianya)
  • La Fonda Xesc – Gombrèn * (Plaça del Roser, 1, Gombrèn)
  • Rincón de Diego – Cambrils * (C/ de les Drassanes, 19, Cambrils)
  • Can Bosch – Cambrils * (Rambla de Jaume I, 19, Cambrils)
  • Quatre Molins – Cornudella de Montsant * (C/ del Comte de Rius, 8, Cornudella de Montsant)
  • La Boscana – Bellvís * (LV-3311, 4, Bellvís)
  • Emporiu – Castelló d’Empúries * (C/ Santa Clara, 31, Castelló d'Empúries)
  • Castell Perelada – Peralada * (C/ de Sant Joan, s/n, Peralada)
  • Fogony – Sort * (Av. de la Generalitat, 45, Sort)
  • Villa Retiro – Xerta * (C/ Camí dels Molins, 2, Xerta)
  • Malena – Gimenells * (La Vaquería, Carretera Sucs, Complex, 25112, Lleida)
  • Suto – Barcelona * (C. de Violant d'Hongria Reina d'Aragó, 134, Barcelona)
  • Quirat – Barcelona * (Av. de Rius i Taulet, 1, 3, Barcelona)