La berenjena espachurrada se ha convertido en la receta más fácil y deliciosa que todos están cocinando. La propuesta de la chef Bea Garaizábal, compartida en su cuenta de Facebook e Instagram beagaraizabalchef_, ha conquistado a muchos por su sencillez y su increíble sabor. Con tan solo una berenjena y un huevo, se puede preparar un plato lleno de matices y con una textura irresistible. Es una opción ideal para quienes buscan recetas rápidas, saludables y sorprendentes. Para preparar esta receta, lo primero que hay que hacer es asar la berenjena en el horno durante 40 minutos a 200 grados. Una vez que esté bien asada, se cubre con papel de aluminio para que sude, lo que facilitará quitarle la piel sin esfuerzo. Es importante conservar el rabito, ya que le dará un mejor manejo a la hora de cocinarla.
Berenjena espachurrada: la receta más fácil
Mientras tanto, en un bol, se bate un huevo con sal y pimienta, y aquí es donde se puede añadir el toque personal con las especias que más gusten, como pimentón, comino o ajo en polvo. A continuación, se toma la berenjena y se espachurra poco a poco en el huevo, permitiendo que absorba bien el sabor y la textura se integre de manera uniforme.
El siguiente paso es cocinar la mezcla en una sartén caliente, como si fuera una tortilla. Como la berenjena ya está asada, no necesita mucho tiempo al fuego, solo lo suficiente para que el huevo se cocine y se forme una textura jugosa y dorada. El resultado es un plato de sabor profundo y con una jugosidad única, que se puede disfrutar de múltiples maneras.
Esta receta es versátil y permite varias formas de presentación. Se puede servir con un poco de yogur natural, que aportará frescura y cremosidad al plato. También es una excelente opción acompañada de arroz blanco, lo que la convierte en una comida completa y equilibrada tanto para el mediodía como para la cena. Para los amantes de los sabores intensos, una pizca de chili en polvo o hierbas frescas como el cilantro o el perejil pueden darle un toque final especial.
Esta receta es versátil y permite varias formas de presentación
La berenjena espachurrada es una demostración de cómo, con ingredientes básicos y un proceso sencillo, se pueden lograr platos llenos de sabor. Gracias a la creatividad de Bea Garaizábal, esta receta ha ganado popularidad y se ha convertido en una opción perfecta para quienes buscan algo rápido, delicioso y diferente en su cocina diaria, sin tener que apenas manchar utensilios y que resulta ideas para aquellos que disfrutar con la berenjena.