No hay mejor manera de conocer una ciudad que explorando sus famosos mercados. Tanto si se trata de uno que hace siglos como de uno que es relativamente nuevo, sirve los mejores manjares que ofrece la ciudad. Un escaparate que resume y aglutina lo mejor de lo mejor de aquella región y que te permite descubrir la esencia de aquella zona que visitas a través de las paradas del mercado, de la gente que se mueve y de aquello que se ofrece. El segundo premio anual Global Tastemakers de Food & Wine ha dictaminado esta semana la clasificación de estos lugares culinarios dinámicos, mostrando tanto la historia de la ciudad como el tipo de comida que la convierten en un destino que vale la pena buscar.
Para obtener este ranking mundial, se ha utilizado un panel de expertos en viajes y alimentación para compartir sus ideas sobre por qué estos mercados destacan entre el resto. A continuación, los 10 mercados destacados de todo el mundo que son un destino de ensueño para cualquiera que le guste una buena comida.
Los 10 mejores mercados de alimentos del mundo
Y resulta que echando un vistazo rápido al listado, encontremos en la primera posición La Boqueria, el mercado más famoso de Barcelona y Catalunya que se ha convertido en lo mejor del mundo este 2024, según los expertos. El Tsukiji Outer Market, en Tokio, y el Borough Market, en Londres, cerramos el podio mundial.
- La Boqueria, Barcelona
- Tsukiji Outer Market, Tokio
- Borough Market, Londres
- La Merced Market, Ciudad de México
- Nishiki Market, Kioto
- English Market, Cork
- Jemaa El Fna, Marrakech
- Marché des Enfants Rouges, Pariera
- Lau Pa Sat, Singapur
- Salvo de' Fiori, Roma
¿Qué han dicho los expertos internacionales sobre el mercado catalán? "La Boqueria es entrar en la catedral de la cocina catalana, que existe desde 1840, y sirve platos locales. Aquí, los viajeros encontrarán paradas de comida vibrantes que ofrecen productos frescos, marisco, carnes y una gran variedad de delicias de la zona. Desde jamón ibérico en paradas como Joan La Llar del Pernil hasta deliciosos bares de tapas como Quim de la Boqueria, es un auténtico paraíso gastronómico", sentencia el jurado internacional que lo ha catapultado en primera posición mundial.
La Boqueria, en Barcelona, el Tsukiji Outer Market, en Tokio y el Borough Market, en Londres, cierran el podio mundial
Los mercados de alimentos han sido durante mucho tiempo el centro de las comunidades, mostrando mordisco a mordisco un verdadero sentido del sitio. Y, en un mercado, todo el mundo es bienvenido. No hay reservas ni anfitriones para buscar el mejor asiento de la casa, porque solo hace falta levantar un taburete o esperar en la cola el turno para pedir. Y aunque los mercados de alimentación son una idea centenaria, cada vez son más los cocineros que están dispuestos a arriesgarse a las cocinas más pequeñas y mostrar los sabores locales.