Muchas veces, al ir nuestro supermercado de confianza, encontramos plátanos demasiado maduros a un precio de ganga. La mayoría de la gente los evita, pensando que ya no sirven, pero una chef ha demostrado que estos plátanos pueden convertirse en una opción económica, deliciosa y versátil en la cocina. En un vídeo publicado en TikTok por la cuenta @carolistermomandchef, la cocinera explica un truco sencillo para aprovechar al máximo estos plátanos, convirtiéndolos en un ingrediente ideal para preparar diversas recetas sin desperdiciar comida y a un precio que suele ser mucho más bajo que el de los plátanos en punto de maduración óptima.
Así puedes usar los plátanos que están muy maduros
La técnica es simple y requiere mínimos ingredientes y esfuerzo. Todo comienza con una limpieza básica de los plátanos, sin necesidad de pelarlos. Basta con lavarlos bien, cortar los extremos y dividirlos en trozos del tamaño deseado. Luego, se colocan en una olla con agua y se llevan a ebullición. En este punto, la chef recomienda añadir una rama de canela para potenciar su sabor, aunque este paso es opcional.
Una vez cocidos, los plátanos deben reposar unos cinco minutos antes de pelarlos con facilidad. El resultado es una textura suave y cremosa, perfecta para preparar distintos platos. Entre las opciones que sugiere la chef, destaca su uso como puré para acompañar cenas, la preparación de arepas dulces o incluso como base para waffles caseros. Gracias a su dulzura natural y consistencia, los plátanos cocidos pueden reemplazar ingredientes como el azúcar o la mantequilla en muchas recetas.
Los plátanos deben reposar unos cinco minutos antes de pelarlos con facilidad
Este truco no solo permite ahorrar dinero, sino que también es una excelente forma de reducir el desperdicio alimentario. Muchas personas desechan los plátanos cuando su piel se vuelve negra, sin saber que en ese punto están en su momento óptimo de dulzura y sabor. Además, su cocción con la piel conserva mejor sus propiedades, aportando energía, fibra y nutrientes esenciales.
Así que la próxima vez que veas plátanos muy maduros a precio de ganga en el supermercado, no dudes en llevarlos a casa y probar este método. No solo estarás ahorrando, sino que descubrirás una nueva forma de disfrutar este fruto tan versátil en la cocina.