El miércoles 23 de noviembre España juega su primer partido del Mundial de Qatar 2022 contra Costa Rica. Creemos que es una buena oportunidad para conocer más a fondo la cultura gastronómica de este país, diversa, exótica y muy colorida. La Gourmeteria, como podéis ver, también hará un seguimiento del Mundial, pero para recomendaros los mejores platos típicos de cada país y proponeros las recetas de aquellas comidas que no os podéis perder por nada del mundo. A través de los platos os haremos viajar por todo el mundo, descubriendo la gastronomía de cada país para disfrutar de los partidos como Dios manda. A continuación, os sugeriremos 3 recetas de Costa Rica para disfrutar del partido en casa con la familia o los amigos y descubrir así su comida típica. Seguro que muchos de vosotros desconocéis estos platos y recetas. Por eso os animamos que aprovechéis la celebración del Mundial de Qatar 2022 para abrir las mentes y panzas a nuevos sabores, olores y experiencias gastronómicas. ¡Vamos!
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1. Gallo Pinto, plato típico por excelencia
El 'Gallo Pinto' es un plato tradicional de Centroamérica que consiste en una combinación de arroz con frijoles. El gallo pinto tiene una larga historia y ha sido importante para la cultura de numerosos países latinoamericanos, donde cuenta con varias versiones. Se le considera el plato típico por excelencia de Costa Rica y Nicaragua. Te sorprenderá saber que en Costa Rica se come para desayunar, para empezar el día con energía. Si tienes ganas de probarlo, sigue leyendo y encontrarás los ingredientes que necesitas y los pasos que tienes que seguir para hacer la receta de esta comida típica de Costa Rica.
Ingredientes para 4 personas
- 300 g de arroz blanco
- 400 g de frijoles negros enlatados
- 200 ml de caldo de frijoles negros
- 100 g de bacón
- Cilantro fresco picado
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde o rojo
- 3 cabezas de ajo
- 1 cucharada de mantequilla o de aceite de oliva
- 3 cucharadas de salsa inglesa
- 1 cucharada de mostaza
- 1 cucharada de comino, de pimienta negra y de sal
Receta de Gallo Pinto, paso a paso
- Cocinamos el arroz siguiendo las instrucciones del paquete.
- Mientras tanto, cortamos a daditos la cebolla, el pimiento y las tres cabezas de ajo. Reservamos en boles diferentes.
- En una sartén cocinamos el bacón y después lo picamos a trozos pequeños. Reservamos.
- Separamos los frijoles negros de su líquido y reservamos.
- En la misma sartén de antes, añadimos la mantequilla y cocinamos el ajo, el pimiento y la cebolla a fuego medio.
- Al cabo de 5 minutos añadimos el líquido de los frijoles, la salsa inglesa, la mostaza, la pimienta, la sal y el comino. Removemos todos los ingredientes.
- Añadimos los frijoles y el bacón y, a fuego alto, removemos. Por último, añadimos el arroz.
- Cuando todos los ingredientes y sabores se hayan mezclado bien, ya podemos servir. Este plato se puede acompañar de aguacate, huevos y patacones. ¡Ep! La receta de los patacones es muy fácil y le da un sabor buenísimo.
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2. Casado, imposible quedarse con hambre
Una de las comidas más típicas que puedes probar durante este Mundial de Qatar 2022. Cualquier local de Costa Rica sirve este plato, no importa donde, cuando, ni como, pero lo encuentras por todo el país. Hay que probarlo en un restaurante que prepare cocina tradicional para saborearlo al punto. Es un plato muy completo y nutritivo para la comida principal del día. Consiste en una mezcla de varios ingredientes muy usados en la cocina típica: arroz, frijoles, ensalada, patacones y proteína a tu elección recubierta de cebolla calentada. ¡Por lo tanto, es imposible quedarse con hambre!
Ingredientes para 4 personas
- 4 costillas de cerdo
- 1/2 taza de caldo de carne
- 2 plátanos maduros
- 1 lechuga pequeña iceberg
- 1 tomate maduro
- 1 zanahoria
- 3 tazas de arroz blanco
- 3 tazas de frijoles negros
- 4 huevos
- Queso fresco
- 2 cabezas de ajo
- Aceite, vinagre, pimienta y sal
- Tortitas
Receta de Casado, paso a paso
- Aliña las costillas con aceite, pimienta y sal.
- En una cazuela con un chorro de aceite cocina las costillas por las dos bandas y reserva.
- Añade el caldo y cuando rompa el hervor reservas.
- Prepara en un cuenco la lechuga rayada, la zanahoria también rayada, el tomate cortado muy fino, sal, pimienta y un pequeño chorro de vinagre. Reservamos.
- Prepara los patacones para acompañar el plato y darle un toque dulce buenísimo.
- Ya podemos emplatar: pon una costilla en cada plato con su salsa, el arroz, la lechuga con el resto de ingredientes, los patacones, los frijoles, el huevo duro o frito (al gusto), el queso fresco y las tortitas para acompañar.
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3. Chifrijo, el entrante más popular
Chicharrón de cerdo, arroz, frijoles con su caldo, tomate, cebolla, chimichurri, chips de plátano... ¡Marchando uno de los entrantes más populares de Costa Rica! Al menos es de los más famosos entre los turistas. Sencillo, muy bueno y suele gustar a todo el mundo. Generalmente, se consume como entrante. ¿Te animas a prepararlo y sorprender a tus invitados con esta receta muy adecuada para probar mientras miráis un partido del Mundial?
Ingredientes para 4 personas
- 500 g de judías rojas grandes cocidas
- 300 g de arroz blanco
- 500 g de chicharrón de cerdo
- 1 hg de tomates
- 1 cebolla grande
- 2 limones
- 1 aguacate
- Cilantro fresco
- 1 paquete de nachos
- Sal
Receta de Chifrijo, paso a paso
- Cortamos los tomates, la cebolla y el cilantro lo más pequeño posible. Colocamos todos los ingredientes en un bol y añadimos el zumo del limón (al gusto).
- Cocinamos el arroz tal como indica el paquete.
- Freímos los chicharrones en una cazuela con un chorro de aceite de oliva. Retiramos y los ponemos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Emplatamos: en un cuenco grande ponemos las judías con un poco de su líquido, el arroz, los chicharrones, y la mezcla de tomate, cebolla y cilantro.
- Por encima ponemos el aguacate en rodajas.
- Ya podemos disfrutar de este plato típico de Costa Rica acompañándolo con los nachos.
Tres recetas de comida típica de Costa Rica buenísimas para disfrutar del Mundial de Qatar 2022. Sorprende los amigos o a la familia con cualquiera de estos platos y empápate de la cocina de Costa Rica. Este primer partido de España del Mundial de Qatar 2022 se podrá seguir el miércoles día 23 a las 17:00 horas por el medio público estatal Radio Televisión Española o Movistar Plus, quien anunció que había adquirido todos los derechos y que, llegado el momento, se crearía un canal en la plataforma donde se emitirían la totalidad de los encuentros y con programación durante las 24 h en lo referente al Mundial.