La deshidratación de hierbas frescas es una técnica excelente para conservar su sabor y aroma, permitiendo su uso durante todo el año. Aunque existen métodos tradicionales como el secado en el aire o al horno, el microondas ofrece una alternativa rápida y eficiente. A continuación, se detalla como deshidratar hierbas frescas en el microondas en cuestión de según.
Cómo deshidratar hierbas frescas en el microondas
El primer paso consiste en la preparación de las hierbas. Selección y limpieza. Escoge hierbas frescas y saludables, sin manchas ni signos de enfermedad. Lava las hierbas con agua fría para eliminar cualquier suciedad o residuo. Sécalas completamente con toallas de papel o un centrifugador de ensaladas. Es crucial que las hierbas sean secas antes de colocarlas en el microondas para evitar la cocción en lugar de la deshidratación. Separación de hojas. Para hierbas de hojas grandes como la albahaca o la menta, separa las hojas de los tallos. Las hierbas de hojas pequeñas como el tomillo pueden deshidratarse con los tallos.
La deshidratación de hierbas frescas es una técnica excelente para conservar su sabor y aroma
A continuación, la preparación del microondas. En primer lugar, la distribución en el plato. Coloca un papel toalla en un plato apto para microondas. Extiende las hojas de las hierbas en una sola capa sobre el papel toalla. Asegúrate que las hojas no se superpongan para un secado uniforme. Cubre las hierbas con otra hoja de papel toalla. Configuración del microondas. La potencia del microondas tiene que ser baja para evitar quemar las hierbas. Generalmente, se recomienda configurar el microondas al 50% de su capacidad total.
El siguiente paso es el de la deshidratación. Tiempo y supervisión. Inicia el microondas con intervalos cortos de 30 segundos. Después de cada intervalo, verifica el estado de las hierbas. Dependiendo del tipo de hierba y la potencia del microondas, puede tomar entre 1 a 3 minutos en total. Las hojas se tienen que sentir crujientes y secas al tacto. Si todavía están húmedas, continúa con intervalos adicionales de 30 segundos. Enfriamiento. Una vez que las hierbas sean completamente secas, retíralas del microondas y déjalas enfriar en el papel toalla. Eso permite que cualquier humedad residual se evapore.
La última es el almacenamiento, que consiste en dos partes diferenciadas. El embalaje. Una vez que las hierbas sean completamente frías, desmenúzalas ligeramente con las manos y colócalas en frascos de vidrio herméticos o bolsas de almacenamiento sellables. Etiqueta los recipientes con el nombre de la hierba y la fecha de deshidratación. La otra, la conservación. Guarda los recipientes en un lugar fresco y oscuro para mantener el sabor y aroma de las hierbas deshidratadas. Las hierbas deshidratadas adecuadamente pueden conservarse incluso por un año.
Deshidratar hierbas frescas en el microondas es una técnica rápida y eficaz que conserva el sabor y aroma de las hierbas para su uso posterior. Siguiendo estos simples pasos, puedes transformar tus hierbas frescas en ingredientes secos listos para usar en tus recetas preferidas en cuestión de minutos. Esta técnica no solo es conveniente, sino que también maximiza la utilización de las hierbas frescas, evitando el desperdicio y asegurando que tengas hierbas aromáticas disponibles todo el año.