¿Te imaginas preparar un ceviche delicioso usando solo una lata de berberechos? Pues eso es justo lo que propone Gipsy Chef en uno de sus momentos más canallas en España Directo. En lugar de recurrir al típico pescado crudo, esta receta convierte un ingrediente humilde y accesible como los berberechos en conserva en la base perfecta para una cena rápida, sabrosa y sorprendente. El ceviche, plato tradicional de Perú, se reinventa aquí con un toque práctico y muy español, pero sin perder esa frescura cítrica que lo hace tan especial. Aunque algunos de sus ingredientes tienen raíces compartidas con nuestra historia gastronómica, lo que conocemos hoy como ceviche es 100% peruano, y esta versión exprés con berberechos en lata mantiene su esencia. Perfecto para cuando llegas a casa, sin muchas ganas de cocinar, pero con antojo de algo diferente, fresco y con carácter.
Cómo hacer ceviche de berberechos en lata
La clave está en utilizar un tarro de cristal como recipiente donde mezclar y macerar todos los sabores. Primero se añade cebolla morada en juliana, sal, pimienta negra y el jugo de lima fresca, creando así una base ácida que realza todos los matices. Después entra en juego el picante, que puede ser ají amarillo o el que tengas más a mano, ajustando la cantidad al gusto de cada uno. El aguacate, cortado en daditos pequeños, aporta cremosidad y equilibra el toque ácido del cítrico. Y por supuesto, no puede faltar un buen chorro de aceite de oliva virgen extra, que redondea la mezcla con su sabor intenso.
En ese punto, es cuando los berberechos en lata entran en escena. Se retira parte del líquido y el resto, junto con los propios berberechos, se añade al tarro. Solo queda cerrar el bote y agitar bien, asegurándose de que todos los ingredientes queden bien impregnados de ese aliño sabroso. Aunque se puede comer directamente del tarro, Gipsy Chef propone un emplatado sencillo pero resultón: machacar un poco de maíz frito dentro de su bolsa y espolvorearlo por encima al servir.
Lo más importante de esta receta es hacer un buen aliño
Unas hojitas de cilantro fresco picado coronan este ceviche exprés que no solo está riquísimo, sino que te salva una cena en cinco minutos. Ideal para una noche improvisada, para sorprender a invitados o simplemente para darte un capricho sin complicarte. Y sí, todo esto con una simple lata de berberechos. ¡Más fácil y sabroso, imposible! Además, puedes personalizarlo cambiando el picante o añadiendo un toque de mango si te gusta el contraste dulce. Lo importante es dejarse llevar y disfrutar de una receta tan fácil como resultona.