Las torrijas son un postre tradicionalmente asociado con la Semana Santa en España, aunque se pueden disfrutar durante todo el año. Estas deliciosas rebanadas de pan empapadas en leche, aromatizadas con canela y luego fritas, son una delicia indulgente y reconfortante. Aquí tienes una receta sencilla para hacer torrijas caseras y deleitar a tus seres queridos con este manjar.
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Ingredientes:
- 1 barra de pan del día anterior (preferiblemente tipo baguette o similar)
- 1 litro de leche entera
- 200 gramos de azúcar
- 1 rama de canela
- La piel de medio limón
- 3 huevos
- Aceite de oliva suave para freír
- Azúcar y canela en polvo para espolvorear
Las torrijas son un postre tradicionalmente asociado con la Semana Santa en España
Instrucciones:
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Preparación de la leche aromatizada: En una cacerola grande, vierte la leche, el azúcar, la rama de canela y la piel de limón. Calienta a fuego medio hasta que empiece a hervir. Luego, retira del fuego y deja que la leche se enfríe para que los sabores se infusionen.
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Corte del pan: Mientras la leche se enfría, corta el pan en rebanadas de aproximadamente 1 pulgada de grosor. Si el pan está demasiado fresco, déjalo reposar durante unas horas para que se endurezca un poco y absorba mejor la leche.
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Empapado del pan: Sumerge las rebanadas de pan en la leche aromatizada, asegurándote de que estén bien cubiertas por ambos lados. Deja que el pan se empape durante unos minutos para absorber la leche y los sabores.
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Rebozado: Bate los huevos en un plato hondo. Pasar cada rebanada de pan empapada por el huevo batido, asegurándote de que esté completamente cubierta.
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Fritura: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando el aceite esté caliente, fríe las rebanadas de pan rebozadas en lotes, dorándolas por ambos lados. Esto tomará aproximadamente 2-3 minutos por cada lado. Una vez doradas, retíralas con una espumadera y colócalas sobre papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
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Acabado: Mezcla azúcar y canela en polvo en un plato poco profundo. Mientras las torrijas aún estén calientes, pásalas por la mezcla de azúcar y canela para que se recubran bien.
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Servir: Sirve las torrijas calientes o a temperatura ambiente. Puedes acompañarlas con un poco de miel, jarabe de arce o incluso una bola de helado para un toque extra de indulgencia.
¡Y eso es todo! Ahora tienes unas deliciosas torrijas caseras listas para disfrutar. Estas torrijas son un postre reconfortante y delicioso que seguramente será un éxito en cualquier ocasión especial o simplemente como un capricho dulce para disfrutar en casa.