Ferran Adrià es, sin lugar a duda, uno de los chefs más influyentes y revolucionarios de la gastronomía mundial. Con su restaurante El Bulli, transformó la cocina moderna y la forma en que entendemos la gastronomía, llevando la creatividad y la innovación a niveles nunca antes vistos. Pero además de su maestría en la cocina, Adrià es conocido por sus declaraciones provocadoras y, a menudo, excéntricas, que no dejan indiferente a nadie. Cada vez que habla, deja a sus seguidores con la boca abierta, y su último consejo no es una excepción.
Olvídate de hacer esto si vas a un restaurante de nivel
Según Adrià, cuando se trata de disfrutar de una experiencia culinaria de alto nivel, no basta con simplemente llegar al restaurante y sentarse a la mesa. Hay que concentrarse y prestar toda la atención a lo que te dicen tus sentidos. Un restaurante con estrella o simplemente reconocido por su creatividad, requiere de los 5 sentidos constantemente. Así, desde el aroma que se respira al entrar, la decoración de los platos, la textura de los alimentos, los sabores…. Todo son estímulos que están pensados para agradarnos y que debemos estar atentos para recibir.
Así, la última declaración al respecto que ha dado el gran chef es que a un restaurante de estas características solo se debe ir acompañado de una persona. Ni una más. Aunque reservar en un restaurante especial puede resultar atractivo a la hora de organizar un cumpleaños redondo con la familia o una fecha especial con amigos, el experto no está en nada de acuerdo. Para él, es fundamental ir acompañado solo de una persona. ¿La razón? En un restaurante de prestigio, donde la atención al detalle y la creatividad están a la orden del día, lo más importante es estar completamente concentrado en lo que estás comiendo, en cada sabor, en cada textura.
Y, según él, esto es algo difícil de lograr si estamos rodeados de un grupo grande de amigos o familiares. Si quieres vivir la experiencia al máximo, lo mejor es ir acompañado de una sola persona con la que puedas compartir la atención plena a la comida. En su caso, siempre es su mujer, como ya ha comentado en varias ocasiones. Y es que compara esta situación como la de ir al cine, ¿para qué quieres a más gente? O disfrutar de una obra de arte, donde lo importante es estar tú y la obra, nada más.
Seguir su consejo
En definitiva, aunque la idea de Adrià pueda parecer algo radical o incluso un poco excéntrica, tiene su fundamento. En un mundo donde la gastronomía de alto nivel busca involucrar todos nuestros sentidos, la concentración y el disfrute son clave. Así que, la próxima vez que te invites a un restaurante de esos que prometen una experiencia única, tal vez deberías considerar dejar a tus amigos en casa y disfrutar de cada bocado en total tranquilidad. Después de todo, como dice Ferran Adrià, la buena comida no solo se saborea con el paladar, sino con la mente y el corazón