El flan rápido sin horno ni microondas es una deliciosa alternativa al tradicional flan que, a menudo, requiere largas horas de cocción en el horno. Este postre es ideal para quienes buscan una opción fácil, rápida y sin complicaciones para disfrutar de un flan casero con una textura suave y un sabor inigualable.
El flan se puede preparar de distintas formas
Para preparar un flan rápido, sin necesidad de horno ni microondas, se necesitan ingredientes básicos y de fácil acceso:
- Leche: 500 ml, puede ser entera o desnatada según tu preferencia.
- Azúcar: 150 g para la mezcla del flan, y unos 50 g adicionales para caramelizar.
- Huevos: 3 unidades.
- Maicena: 2 cucharadas (aproximadamente 20 g), que actuará como espesante.
- Extracto de vainilla: 1 cucharadita, para dar un toque de sabor (opcional).
- Agua: 2-3 cucharadas para disolver el azúcar al hacer el caramelo.
En primer lugar, en una sartén pequeña a fuego medio, calienta los 50 g de azúcar con un par de cucharadas de agua. Remueve con cuidado para evitar que se queme. El azúcar se disolverá y empezará a dorarse. Cuando adquiera un color dorado oscuro, retíralo del fuego y vierte el caramelo caliente en el fondo de los moldes para flan o en un molde grande, extendiéndolo de manera uniforme. Deja enfriar para que se endurezca. En una cacerola grande, calienta la leche a fuego medio sin dejar que hierva. Mientras tanto, en un bol grande, bate los huevos con el azúcar restante hasta que la mezcla esté suave y homogénea. Agrega la maicena tamizada para evitar grumos y mezcla bien. Cuando la leche esté caliente, retírala del fuego y vierte lentamente en la mezcla de huevos, batiendo constantemente para evitar que los huevos se cocinen.
Posteriormente, vierte la mezcla de flan sobre el caramelo endurecido en los moldes. Cocina a baño María en la estufa a fuego medio-bajo durante unos 30-40 minutos, o hasta que el flan esté cuajado. Puedes comprobarlo insertando un palillo en el centro; si sale limpio, el flan está listo. Si usas un molde grande, el tiempo de cocción puede variar un poco. Deja enfriar el flan a temperatura ambiente antes de refrigerarlo durante al menos 2 horas, idealmente toda la noche. Una vez bien refrigerado, pasa un cuchillo por los bordes del flan para despegarlo del molde y desmóldalo cuidadosamente en un plato de servir.
El flan rápido sin horno ni microondas es perfecto como postre en cualquier ocasión
El flan rápido sin horno ni microondas es perfecto como postre en cualquier ocasión. Su textura es suave y cremosa, con un delicado sabor a vainilla y una capa de caramelo que se derrama al cortarlo. Puedes acompañarlo con frutas frescas, nata montada o incluso con un poco de salsa de chocolate para darle un toque extra.