La nicotina es una sustancia que solemos asociar exclusivamente al tabaco, pero lo cierto es que también está presente en algunas frutas y verduras de consumo habitual. Aunque su cantidad en la dieta es mínima y no representa ningún peligro para la salud, se trata de un compuesto que las plantas utilizan como defensa natural contra los insectos. Según el doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos Miguel Ángel Lurueña, ingerimos unos 2,25 microgramos de nicotina al día a través de los alimentos, una cantidad insignificante que no provoca efectos adversos. Sin embargo, sorprende descubrir que ciertos productos que forman parte de nuestra alimentación cotidiana contienen esta sustancia sin que muchos lo sepan.
Estos alimentos contienen nicotina
Y no estamos hablando de alimentos raros, todo lo contrario, se trata de productos del día a día que vemos en cualquier tienda de alimentación.
Tomate
Uno de los casos más llamativos es el tomate, una fruta clave en la dieta mediterránea. Además de su aporte en agua y su bajo contenido calórico, el tomate es rico en vitaminas C, A y en licopeno, un potente antioxidante. Su contenido en nicotina es mínimo, por lo que no afecta en absoluto a sus beneficios nutricionales.
Patatas
Lo mismo ocurre con las patatas, otro alimento muy consumido que también contiene trazas de nicotina. Aunque su cantidad es insignificante, la patata es un producto que debe consumirse con moderación debido a su alto contenido en almidón y su elevado índice glucémico. Además, su vitamina C no se aprovecha bien porque se degrada con el calor durante la cocción.
La patata es un producto que debe consumirse con moderación
Pimiento
Otro alimento que contiene nicotina en pequeñas cantidades es el pimiento, una hortaliza que destaca por su alto contenido en vitamina C, B6 y betacarotenos. Al igual que los anteriores, su consumo sigue siendo altamente recomendable debido a los múltiples beneficios que aporta a la salud.
Berenjena
Por último, la berenjena también forma parte de este grupo de vegetales con nicotina. Además, contiene solanina, un alcaloide tóxico que desaparece con el calor, por lo que se recomienda consumirla bien cocinada para evitar problemas digestivos.
Aunque el descubrimiento de la nicotina en estas frutas y verduras pueda sorprender, lo cierto es que su cantidad es insignificante y no representa ningún riesgo. De hecho, los beneficios que aportan estos alimentos superan con creces cualquier preocupación sobre su contenido en esta sustancia. En definitiva, la naturaleza sigue guardando secretos inesperados, pero la clave siempre está en mantener una alimentación equilibrada y variada.