Cada vez son más las personas que, en busca de hábitos más saludables o simplemente por curiosidad, optan por alternativas al clásico café o té en sus desayunos. Y aunque parezca increíble, una de las tendencias más sorprendentes que ha surgido recientemente en redes sociales, especialmente en TikTok, tiene como protagonista a un ingrediente insospechado: el garbanzo. Sí, has leído bien. Los garbanzos, esos humildes y versátiles protagonistas de muchos platos tradicionales, ahora también se transforman en una infusión muy parecida al café, tanto en aroma como en color, pero sin cafeína y con muchos beneficios nutricionales. La receta se ha viralizado por su originalidad y por lo sencilla que resulta de preparar en casa.
La sorprendente infusión que muchos ya toman para empezar el día
La preparación comienza tostando garbanzos secos en una sartén, hasta que adquieren un color dorado intenso. Una vez tostados, se muelen utilizando un molinillo, igual que si fueran granos de café. El resultado es un polvo muy similar al café molido tradicional. A partir de ahí, solo queda filtrarlo con agua hirviendo, como harías con una cafetera italiana, de émbolo o incluso con un filtro de tela.
¿El resultado? Una bebida caliente, oscura, con un aroma tostado que recuerda mucho al café, aunque con un sabor más suave y sin ese toque amargo característico. Lo más llamativo es que, además de ser una opción libre de cafeína, esta infusión es rica en antioxidantes y contiene minerales como hierro y magnesio, lo que la convierte en una alternativa nutritiva y funcional para comenzar el día con energía. Quienes ya lo han probado aseguran que es ideal para personas sensibles a la cafeína, o simplemente para quienes buscan reducir su consumo sin renunciar al placer de una bebida reconfortante por la mañana. Además, al tratarse de un producto vegetal y sin aditivos, es apto para veganos, embarazadas y personas con ciertas restricciones alimentarias.
Es ideal para personas sensibles a la cafeína
Más allá de sus beneficios para la salud, el “café” de garbanzo también seduce por su originalidad: es una forma distinta de consumir una legumbre muy común en muchas cocinas, y una excusa perfecta para sorprender en el desayuno o la merienda con algo tan inusual como sabroso.
Si te gusta probar nuevas tendencias y buscas una alternativa saludable al café o al té, la infusión de garbanzo puede ser una excelente opción. Nutritiva, sin cafeína y con un sabor inesperadamente agradable, se está ganando un lugar en muchas cocinas... y en muchas tazas.