Cuando pensamos en alimentos beneficiosos para la recuperación muscular, el plátano suele ser el primero que nos viene a la mente. Sin embargo, recientes investigaciones han demostrado que otro alimento es aún más eficaz para aliviar las agujetas y acelerar la recuperación muscular tras el ejercicio: la cúrcuma.
El alimento que evita las agujetas
La cúrcuma es una especia ampliamente utilizada en la gastronomía, sobre todo en la cocina asiática, pero sus propiedades medicinales han sido estudiadas durante siglos. Su compuesto activo, la curcumina, ha demostrado tener efectos antiinflamatorios y antioxidantes, lo que la convierte en un excelente aliado para los deportistas. Según una investigación del grupo epi4Health de la Universitat Oberta de Catalunya (UOC), el consumo de curcumina antes y después del ejercicio ayuda a reducir el dolor muscular, la inflamación y mejorar la recuperación. Esta conclusión se basa en la revisión de numerosos estudios científicos sobre sus efectos en el ámbito deportivo.
¿Cómo actúa la curcumina en los músculos?
El ejercicio intenso, especialmente los entrenamientos excéntricos (como las sentadillas o el levantamiento de pesas), provoca microlesiones en las fibras musculares, lo que genera inflamación, dolor y pérdida temporal de fuerza. La curcumina reduce estos síntomas, ya que combate la inflamación muscular y el daño oxidativo producido por los radicales libres generados durante la actividad física. Además, mejora la percepción subjetiva del dolor y favorece el aumento del rango de movimiento en los músculos afectados, lo que permite una recuperación más rápida y efectiva.
Los expertos recomiendan un consumo de entre 1 y 4 gramos de curcumina al día
Para obtener estos beneficios, los expertos recomiendan un consumo de entre 1 y 4 gramos de curcumina al día en personas sanas. Sin embargo, su eficacia depende de varios factores:
- Dosis y biodisponibilidad: La curcumina por sí sola tiene baja absorción en el organismo, por lo que se recomienda consumirla junto con piperina (presente en la pimienta negra) para mejorar su aprovechamiento.
- Momento de la ingesta: Su consumo después del ejercicio parece ser más beneficioso para reducir el daño muscular y la inflamación.
- Perfil del consumidor: Factores como la edad, el género y el estado hormonal pueden influir en su efectividad.
¿Es la cúrcuma el nuevo suplemento para deportistas?
Aunque los estudios demuestran el gran potencial de la cúrcuma como complemento deportivo, los expertos coinciden en que se necesitan más investigaciones para establecer con mayor precisión su efectividad en diferentes tipos de deportistas. Lo que sí está claro es que su consumo regular puede mejorar la recuperación muscular y aliviar el dolor postentrenamiento, convirtiéndose en un gran aliado para quienes buscan optimizar su rendimiento físico.