Si bien los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales, puede haber momentos en los que desees variar tus opciones de vegetales. Afortunadamente, existen varias alternativas deliciosas y nutritivas que puedes incorporar a tu dieta para diversificar tu ingesta de nutrientes. Además, no a todo el mundo le gustan los guisantes, con los que estas 10 alternativas pueden ser de gran utilidad:

1. Edamames:

  • Los edamames son las semillas inmaduras de la soja y son una alternativa rica en proteínas. Puedes disfrutarlos cocidos al vapor como aperitivo, agregarlos a ensaladas o incluirlos en platos salteados.

2. Habas:

  • Las habas son una excelente fuente de proteínas, fibra y folato. Puedes encontrar habas frescas en primavera, o utilizar habas congeladas durante todo el año. Agrégales a guisos, ensaladas o simplemente cómelas como aperitivo.

3. Lentejas:

  • Las lentejas son legumbres versátiles que ofrecen proteínas, fibra y una variedad de nutrientes. Puedes utilizar lentejas en sopas, guisos, ensaladas o como relleno para hamburguesas vegetarianas.
Lentejas, una opción alternativa / Foto: unsplash

Los guisantes son una excelente fuente de proteínas vegetales, fibra y nutrientes esenciales

4. Garbanzos:

  • Los garbanzos son una excelente opción que se puede disfrutar de diversas formas. Puedes hacer hummus, añadirlos a ensaladas, asarlos como snack o incluirlos en platos de curry.

5. Frijoles negros:

  • Los frijoles negros son una fuente abundante de proteínas y fibra. Úsalos en platos mexicanos, como tacos o burritos, agrégales a ensaladas o haz un delicioso chili vegetariano.

6. Brócoli:

  • El brócoli es una verdura rica en nutrientes y versátil. Puedes disfrutarlo al vapor, agregarlo a ensaladas, salteados o usarlo como acompañamiento para diversos platos.

7. Col rizada:

  • La col rizada es una excelente fuente de vitaminas y minerales. Puedes usarla en ensaladas, hacer chips de col rizada al horno o incorporarla en batidos verdes.

8. Espinacas:

  • Las espinacas son bajas en calorías y ricas en hierro y otros nutrientes. Agrégales a ensaladas, salteados, o utilízalas como base para batidos y jugos verdes.

9. Calabacines:

  • Los calabacines son bajos en calorías y versátiles. Puedes cortarlos en tiras y usarlos como sustituto de la pasta en platos de tipo espagueti, agregarlos a guisos o saltearlos con otras verduras.
Calabacín, una alternativa a los guisantes / Foto: Unsplash

10. Champiñones:

  • Los champiñones son una excelente fuente de sabor umami. Agrégales a guisos, salteados, pizzas vegetarianas o úsalos como relleno para hamburguesas.

Al incorporar estas alternativas a los guisantes en tu dieta, no solo diversificarás tu ingesta de nutrientes, sino que también experimentarás una variedad de sabores y texturas. Recuerda que la clave para una alimentación saludable es la variedad, así que no dudes en experimentar con diferentes vegetales para descubrir tus favoritos y crear comidas deliciosas y equilibradas.