La Guía Michelin es la guía gastronómica más prestigiosa del mundo. Tener estrellas Michelin es sinónimo inequívoco de calidad, prestigio y alta cocina. Un sello que se divide en tres categorías (1, 2 o 3 estrellas) y que este año cuenta con nuevos fichajes. Estos son los 9 restaurantes catalanes que entran en la guía con su primera estrella Michelin:

💪🏼 Catalunya brilla con luz propia año tras año: más estrellas Michelin y más restaurantes que nadie
 

⭐ Estrellas Michelin Catalunya 2025: todos los restaurantes galardonados | MAPA
 

9 restaurantes catalanes nuevos

Catalunya ha sumado 9 restaurantes nuevos recomendados con 1 estrella Michelin. Una cifra muy superior al año pasado, con solo 2 incorporaciones, que demuestra el gran nivel de la alta cocina catalana. Los restaurantes se reparten por todo el territorio, en las provincias de Barcelona, Tarragona y Girona. Lleida es la única provincia que no obtiene nuevas representaciones con 1 estrella en la Guía Michelin, aunque sí que obtiene nuevas estrellas Michelin Verdes, como es el caso de La Boscana, en Bellvís. Barcelona obtiene 4 estrellas nuevas y se convierte, de nuevo, en la ciudad más premiada de la Gala, empatada con Madrid. Los nuevos restaurantes con 1 estrella Michelin son:

  • Casa Nova (Sant Martí Sarroca) - (Ctra. de la Bleda, 188)
  • Citrus del Tancat (Alcanar) - (C N-340 Km 1059)
  • Divinum (Girona) - (Carrer de l'Albereda, 7)
  • Esperit Roca (Sant Julià de Ramis) - (C/ Major, Entrada 1)
  • Fishology (Barcelona) - (C/ de la Diputació, 73)
  • Mae (Barcelona) - (C/ de Sant Elies, 22)
  • Prodigi (Barcelona) - (C/ de Girona, 145)
  • Teatro Kitchen & Bar (Barcelona) - (Av. del Paral·lel, 164)
  • Voramar (Portbou) - (Passeig de la Sardana, 6)

En total son 32 restaurantes nuevos con 1 estrella Michelin, 1 restaurante más que el año pasado. Una lluvia de estrellas que ha caído especialmente en Catalunya. Casi un tercio de las nuevas estrellas Michelin son Catalanas, con Barcelona como epicentro gastronómico del país. 9 establecimientos que lenan una lista que se engrosa y reafirma Catalunya como un territorio de referencia en la gastronomía mundial.

Las otras incorporaciones

Además de las estrellas catalanas, la Guía Michelin ha otorgado 23 estrellas nuevas más por todo el Estado español. Estos son todos los restaurantes premiados:

  1. Ama (Tolosa) – País Basc
  2. ibai by Paulo Airaudo (Sant Sebastià) – País Basc
  3. Ricardo Temiño (Burgos) – Castella i Lleó
  4. Simpar (Santiago de Compostel·la) – Galícia
  5. Ansils (Ancils) – Aragó
  6. Casa Arcas (Villanova) – Aragó
  7. Casa Nova (Sant Martí Sarroca) – Catalunya
  8. Citrus del Tancat (Alcanar) – Catalunya
  9. Divinum (Girona) – Catalunya
  10. Esperit Roca (Sant Julià de Ramis) – Catalunya
  11. Fishology (Barcelona) – Catalunya
  12. Mae (Barcelona) – Catalunya
  13. Prodigi (Barcelona) – Catalunya
  14. Teatro Kitchen Bar (Barcelona) – Catalunya
  15. Voramar (Portbou) – Catalunya
  16. La Era de los Nogales (Sardas) – Aragó
  17. Casas Colgadas Restaurante (Cuenca) – Castella la Manxa
  18. Chispa Bistró (Madrid) – Comunitat de Madrid
  19. Epílogo (Tomelloso) – Castella la Manxa
  20. Gofio (Madrid) – Comunitat de Madrid
  21. La Casa de Manolo Franco (Valdemorillo) – Comunitat de Madrid
  22. Pabú (Madrid) – Comunitat de Madrid
  23. Sen Omakase (Madrid) – Comunitat de Madrid
  24. VelascoAbellà (Madrid) – Comunitat de Madrid
  25. Blossom (Màlaga) – Andalusia
  26. Frases (Múrcia) – Regió de Múrcia
  27. Mesón Sabor Andaluz (Alcalá del Valle) – Andalusia
  28. Origen (Carcaixent) – País Valencià
  29. Donaire (Adeje) – Illes Canàries
  30. Il Bocconciono (Adeje) – Illes Canàries
  31. Kamezí (Playa Blanca - Lanzarote) – Illes Canàries
  32. Muxgo (Las Palmas de Gran Canària) – Illes Canàries